750 grammes
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Publié par Philou

 

Voici donc la première étape des trois prévues.

5 entrées et 3 vins sélectionnés.
A vous de les reclasser pour chaque plat en allant de l'accord le moins probable à l'accord à l'accord parfait !

Pour éviter toutes confusions, il serait pratique de rédiger vos réponses de la sorte :

Entrée A
Vin n°1 : 2 (2 = ça va mais peut mieux faire)
Vin n°2 : 1 (1 = accord improbable)
Vin n°3 : 3 (3 =  accord parfait)

Comment allons-nous côter les réponses ?

C'est très simple : Si vous avez trouvez l'accord parfait 5 pts auxquels s'ajouteront 3 pts si vous trouvez l'accord passable et 1 pt pour l'accord improbable. Un vin mal classé ne donne pas de point.

Surtout ne vous pressez pas car les réponses pourront nous parvenir jusqu'au 7 juin, date de la deuxième étape.

Sandrine et moi-même attendons vos réponses par mail

Voici les 5 entrées sélectionnées. (N'hésitez pas à consulter les recettes afin de vous faire une idée des ingrédients )

Millefeuille d'Araignée de Mer à l'Avocat
Tartare de Granny smith aux fines Herbes
Glace de céleri - Vinaigrette légèrement anisée

Vin n°1 : Pinot gris, Alsace, Domaine Blanck Furstentum, 2004
Vin n°2 : Champagne brut zéro de Drappier, 100% pinot noir
Vin n°3 : Bandol blanc Domaine Tempier, 2005

Brochette de homard breton servie dans un consommé glacé,
parfumé aux agrumes et à la Triple Westmalle

Vin n°1 : Sauvignon, Malborough, Nouvelle Zélande, Cloudy Bay 2007
Vin n°2 : Menetou Salon rouge, Henri Pellé, les Morogues 2005
Vin n°3 : Saint Chinian, rouge, Canet Valette, les 5 vignes 2006

Tarte tatin au foie gras

Vin n°1 : Pacherenc de Vic Bilh, Laffont, 2005
Vin n°2 : Rhubarbe sparkling, vin de roisin
Vin n°3 : Sancerre, Vincent Pinard, cuvée Florès 2006

Asperges aux aromates et au ras-el-hanout
Œuf mollet frit

Vin n°1 : Roussette de Savoie, Vullien 2007
Vin n°2 : Muscadet Sèvre et Maine, Domaine de l'Ecu - cuvée Guy Bossard, 2006
Vin n°3 : Porto seco blanc, Quinta de Heredias

Carpaccio de thon au gingembre,
Quelques légumes et vinaigrette à l'orange
  

Vin n°1 : Saint Joseph blanc, Villard, Lyseras, 2005
Vin n°2 : Vin de Pays des Collinnes Rhodaniennes, Sotanum, 2005
Vin n°3 : Vacqueyras blanc, le Sang des Cailloux, 2006

Bon amusement !


Commenter cet article

Tiuscha 25/05/2008 15:32


Tiens, il me semblait avoir commenté... Pas facile-facile ces accords, je vais aussi plancher forcément !

Mark 25/05/2008 01:04


et très bon exercice pour la connaissance des vins. Je viens de plancher à peu près deux heures sur tes accords et je viens de poster mes réponses. Pas fastoche tout de même, car souvent pas mal de saveurs différentes dans les plats, qui ont toutes leurs importances. Je ne suis pas sur du tout de la justesse de mes réponses, mais on verra bien.
A +

Marie-France 24/05/2008 15:00


Aïe aïe aïe !! comme la honte ne tue pas - c'est même bon selon un slogan publicitaire - je vais furieusement plancher sur la question, l'important est de participer ! Trop géniale votre idée, une belle leçon d'oenologie grâce à vous.
Bon week-end,