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Publié par Philou

 

Ca y est, nous sommes à la deuxième étape de notre grand jeu d'association mets et vins.

Vous avez pu vous rendre sur le blog de Sandrine afin d'obtenir toutes les explications nécessaires quant à l'association de vin avec 5 entrées.

Quoi de plus naturel après les entrées que de proposer 5 plats de résistance.

Voici donc 5 plats et 3 vins sélectionnés.
A vous de les reclasser pour chaque plat en allant de l'accord le moins probable à l'accord à l'accord parfait !

Pour éviter toutes confusions, il serait pratique de rédiger vos réponses de la sorte :

Plat A
Vin n°1 : 2 (2 = ça va mais peut mieux faire)
Vin n°2 : 1 (1 = accord improbable)
Vin n°3 : 3 (3 =  accord parfait)

Comment allons-nous coter les réponses ?

C'est très simple : Si vous avez trouvez l'accord parfait 5 pts auxquels s'ajouteront 3 pts si vous trouvez l'accord passable et 1 pt pour l'accord improbable. Un vin mal classé ne donne pas de point.

Surtout ne vous pressez pas car les réponses pourront nous parvenir jusqu'au 21 juin, date de la troisième étape. : Les desserts et le vin

Sandrine et moi-même attendons vos réponses par mail

Voici les 5 plats sélectionnés (N'hésitez pas à consulter les recettes afin de vous faire une idée des ingrédients utilisés)

Magret de canard en fine croûte épicée
Semoule aux pommes et aux raisins

La Grange Tiphaine, Montlouis demi sec, Clé de Sol,2006
Château Bonnet, Entre Deux Mers, 2006
Domaine Gavotty, Côtes de Provence, Cuvée Clarendon 2005


Râble de lapereau
Tartelette de Herve
et jus à la Valdieu triple

Domaine très Cantou, Gaillac, cuvée 100% Duras, 2006
Domaine des Huards, Cheverny rouge, 2005
JB Sénat, Minervois, le Bois des Merveilles, 2004

Chaud et froid de loup rôti aux petits
artichauts violets et citrons confits

Ott, Côtes de Provence, Clos Mireille, 2005
Dauvissat, Chablis, Fforêts, 2006
Domaine Labranche-Laffont, Madiran, Vieilles Vignes, 2004

Filet de pintade fermière et crème de Lapsang souchong
Pomme de terre aux arachides
Petits légumes printaniers.

Domaine du Château de Prémeaux, Aligoté, 2007
Domaine Parize, Givry blanc, Les Champs Nalot, 2005
JM Vincent, Auxey Duresses blanc, 2003


Magret de canard en écailles de chorizo
Sabayon de poivrons doux
P'tite ratatouille et pommes de terre anisées

Domaine Bott-geyl, Pinot noir d'Alsace, 2006
Domaine Arretxea, Irouléguy, cuvée Haitza, 2004
Château Revelette, Coteaux d'Aix , le Grand Rouge, 2002

Celle ou celui qui aura le meilleur score pour les trois étapes et qui se rapprochera le plus de la question subsidiaire se verra récompensé par 2 livres et une superbe bouteille de vin sélectionnée par notre sommelière, à savoir :

- Des desserts grandioses de Gordon Ramsay
- Le canard de Julie de Julie Andrieu
- et une bouteille de vin Muntada,domaine Gauby,roussillon villages 1997, une rareté !

Planchez bien et surtout, amusez-vous !

 

 


Commenter cet article

sandrine 09/06/2008 22:17


bon bière en france y en a ( sûr elle est moins bonne, mais bon....lol !) et pour le herve remplaces dans ton esprit par du maroilles(non philou n'entend pas parce que sinon il me tue, un crime de lèse herve, et de un )

Tiuscha 09/06/2008 17:45


Ce sera forcément avant... précisément parce qu'on part aussi, à Paris, puis au pays basque. C'est duraille, surtout hervé+bière, assez improbable pour mon palais alors de là à choisir une vin... C'est un questionnaire pour vous autres !

Iris 09/06/2008 12:32


Des Blog de vinophiles, qui sont aussi des fines gueules en cuisine, cela se connait - dans le monde des blogs cuisines, surtout au féminin, j'en ai - et à mon regret - pas encore vu beaucoup, qui nous parlent de l'association mets/vin et relèvent, ce qu'elles serve à boire avec toutes leurs recettes si élaborées et joliment mis en images. Je me réjouis donc, d'avoir trouvé par les méandres des commentaires (plus précisément chez Tiuscha)cette initiative joint d'une sommelière et d'un gourmet masculin:-)

J'aimerais bien me prêter au jeux, mais j'admets, de n'avoir pas encore compris tout à fait, comment faire... Bon, il faut lire les recettes et ce faire une idée des ingrédients, c'est claire, pour avoir une idée des arômes et saveurs dominants, auquelles il faut accorder le vin.

La liste des vins est alléchante, j'en connais plusieurs au moins du nom (des vignerons), mais est-ce que vos participants ont tous (toutes) tous ces vins en cave ou eu la chance, de les avoir dégustés déjà quelque part?

J'admets pour moi, ce n'est pas le cas - donc comment savoir, à quoi ressemblent les vins (d'autant plus, qu'il y a aussi des millésimes précisés) sans que cela devienne une simple devinette? Ou est-ce que vous compter sur la force de recherche sur Google, pour trouver des articles, qui ont déjà traité précisement de ces vins? Et oui, comment savoir, si le gout du testeur est juste et correspond au mien?

Je serais curieuse, de lire les réponses à ces question - peut-être elles m'éclaireront assez, pour participer au deuxième tour:-)

MARK 08/06/2008 22:18


C'est pas de la tarte! Ne t'étonne pas d'avoir ma participation très proche du deadline. Je pars de mercredi à samedi en Hongrie et pas trop le temps avant avec les exams des enfants.