C'est quoi un poisson gras ?

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30 Décembre 2007

Publié par Philou

Poissons : Tableau des apports lipidiques

Les poissons maigres
(moins de 3% de lipides)
Haddock
Anchois frais
Bar
Brochet
Cabillaut
Carrelet
Colin
Dorade
Eglefin
Espadon
Flétan
Lieu
Limande
Lotte
Merlan
Morue
Perche
Raie
Rascasse
Rouget
Saint-Pierre
Sole
Tacaud
Thon albacore
Truite
Fruits de mer
Crustacés

Les poissons semi-gras
(Entre 3 et 6% de lipides)
Mulet
Rousette
Saumon
Sardine
Thon rouge
Truite saumonée
Turbot

Les poissons gras
(6 à 10 % de lipides le plus souvent, soit moins qu'une viande mi-grasse !)
Anguille
Alose
Hareng
Légine
Maquereau
Murène.
Ils dépassent rarement 130 à 150 kcal/100 gr.

#Blabla

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