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La cuisine amoureuse ... Pour les 18 ans et +
Toujours tiré de l'excellent livre « La Cuisine Amoureuse des Grands Chefs » de Bernard Planche paru aux Editions Blanche Mango, voici une recette que Curnonsky prétendait avoir décodée d'un mystérieux parchemin !
Baume de l'Homme
« ... Les dames ne doivent pas se réjouir trop vite... Car ce n'est pas ce qu'on pourrait croire, et la vertu de cette liqueur ne semble résider que dans le nom ! Encore que !... Des grimoires incunables affirment que ...
En tout cas et c'est déjà une bonne chose, ce baume n'est pas désagréable à boire. En voici la recette :
Faire macérer pendant une semaine dans 10 litres d'alcool à 22 °C :
30 gr de baume du Pérou
245 gr de noix d'anacardier (d'acajou ou de cajou)
15 gr de coriandre,
30 gr de sommités d'absinthe sèches
30 gr de zeste de citron
2 gr de gingembre
Distiller au bain-marie pour en retirer 7 litres
Faire un sirop avec 150 gr de sucre, le colorer en vert et l'ajouter. Filtre et mettre en bouteilles.... »
Homme sweet homme !
Tu chantes l'amour comme un psaume
A ta jolie môme ...
Remercie le magique baume...