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Un menu tout en rimes !
En rangeant mes classeurs avec mes recettes, j'ai retrouvé le menu d'un soir de réveillon. Ce menu était en rimes. Je tiens à partager avec vous ces quelques moments de poésie culinaire tant la soirée avait été belle.
Chers Amis
Un peu de Poésie ne peut faire de Mal !
Noël est une merveilleuse Occasion pour vous recevoir
Nous y associons Chaleur et Ripailles
Afin d'alimenter cette Amitié qui reste sans Faille
Oui, nous vous le certifions : La Fête sera belle, ce soir !
Alors pour vous démontrer que pour vous
nous avons beaucoup d'Estime
Nous vous proposons un Menu tout en Rimes
Je vous présente l'Araignée de Mer, ma Mie
Il y a aussi la Pomme verte, les fines Herbes et le Céleri
Si si, elle me l'a dit, elle est en bonne Compagnie
C'est l'Heure du Topinambour
Il vous est servi sous Forme de Crème
Et je vous le dis sans Fanfare ni Tambour
C'est avec ses Mouillettes que je l'aime
Arrive le Pavé de Thon et ses Senteurs marocaines
Flanqué de son fidèle Encornet que j'ai farci
Les effluves de Merguez, de Poivrons et de Citron rôti
Vous rappelleront sans doute des Destinations lointaines
Et oui, on y revient : Li p'tit plat cou
Parce que Liège, c'est chez nous
J'ai imaginé un Coq de Bresse en deux Cuissons
Le Filet sera en Portefeuille et la Cuisse au Gigondas sera mitonnée
Pour l'accompagner, je vois un Ragoût de Légumes et une Purée truffée
Et la sauce !? me direz-vous, c'est au Foie gras que je monterais la Réduction.
Nous arrivons tout doucement à la Fin du Repas
La petite Douceur sera légère grâce à l'Ananas
Mais il y aura aussi de la Noix de Coco et du Chocolat