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Pour les habitués des blogs de Fabienne, Micky, et d'Anne et José, vous avez eu l'occasion de savourer les récits de notre dernière rencontre. Manquaient à l'appel Mark et Sandrine. (Il va falloir me fournir des certificats médicaux attestant votre absence, mes cocos !)

Comme d'habitude, je suis le dernier à poster mon billet ! Mais bon, je pourrais prétexter le manque de temps mais je mentirais, le manque d'envie là aussi je mentirais car j'aime partager avec tous ces merveilleux moments.

Je crois qu'il s'agit seulement de fainéantise ! En effet, la prose et la photo, vous l'avez certainement remarqué, ce n'est pas trop mon truc.

Bizarrement, je parle beaucoup et vite mais lorsque j'écris ...c'est généralement lentement et les mots ont peine à sortir! J'ai beaucoup de mal à coucher deux lignes intéressantes de suite. En matière de prose, je suis à peu de choses près l'antithèse d'Anne et de José (quel beau billet sur la roquette une fois encore).

En ce qui concerne la photo, c'est encore pire ! Quand je compare les photos de Fabienne et de Micky, avec les miennes, je ne peux que conclure « T'es vraiment pas doué mon p'tit gars ! ». Vous avez bien lu, je n'ai pas inversé les lettres, j'ai écris mon p'tit gars et non mon p'tit gras !. Merci de ne pas envoyer de com à ce sujet (mdr ! T'es vraiment trop drôle mon Philou ! ).

Bref, je m'éloigne une fois de plus du sujet principal : la journée chez Fabienne ! Ah !!!! la journée chez Fabienne.

La journée avait pourtant fort mal commencé !!!!

Il était prévu une dégustation chez Sang Hong Degeimbre de l'Air du Temps à Noville sur Mehaigne. Vous retrouverez des infos sur le restaurant en cliquant ici ou des recettes de ce chef en cliquant ici ou ici. Or, le volet du garage que j'occupe en avait décidé autrement, puisqu'il refusait de s'ouvrir ! J'ai donc du décliner l'invitation au restaurant et attendre sagement que le réparateur vienne (pour rappel, c'était un dimanche !) Or, tout qui me fréquente un peu comprend très vite que la patience et le calme, ne font pas forcément partie de mon personnage !.

Bref, j'ai quand même pu rejoindre les copains chez Fabienne. Et quel accueil ! Merci ma belle !

L'idée était de préparer tous un p'tit quelque chose à grignoter en prenant l'apéro.

Un p'tit quelque chose, tu parles ! Nous avons commencé à manger à 14 heures 30 et il était aux environs de 2 heures du mat lorsque nous avons attaqué le superbe dessert de Micky.

Et qu'avons-nous fait pendant tout ce temps, me demandez-vous ? Et bien, on a papoté, on n'a pas arrêté une seule seconde. Il faut dire que même si je parle beaucoup, je suis très loin de battre Micky 

Allez mon Philou ! Reviens à l'essentiel et parle de ce que nous avons tous préparé. !

Alors, dans l'ordre d'entrée en scène, nous avons pu applaudir :

Apéritif à la Fleur de Sureau
- Fabienne

Une petite merveille de douceur et de délicatesse. Dans le billet où Fabienne nous livre la recette de l'apéritif au Sureau, elle nous conseille de le boire « sans modération », je confime !
Prenez également le temps de lire ses recettes de gelée à base de fleurs ou baies de sureau.
C'est en lisant la recette de son apéritif que j'ai eu l'idée de réaliser le mien. Vous trouverez la recette ici

Soupe Glacée de Melon aux Epinards
- Fabienne -

Un potage plein de fraicheur et de contraste de saveurs. Le petit plus que j'aime dans cette soupe est l'utilisation du melon en tant que légume.

Cake au crottin de Chavignol et jambon d'Ardenne
ses pâtes à tartiner aux Petits Pois à la Menthe
et aux Asperges, Chèvre, Citron Caramélisé
- Philou -

J'ai souvent proposé des cakes salés. Je les propose même dans un menu en les adaptant aux plats servis. Quant aux pâtes à tartiner salées, je les aime également sur une belle tranche de pain complet.

Magret de Canard Fumé
Caviar d'Ortie et de Groseilles à Maquereau
- Fabienne -

Une recette très intéressante car je la trouve très représentative de ce que nous propose généralement Fabienne sur son blog càd l'utilisation de produits bien de chez nous dans une préparation très originale.
L'acidité de la groseille apporte du peps au magret et aux caviar d'ortie.

Brioche au chorizo et aux pimentos del piquillo
Crème au Raz el Hanout
- Philou -

Je vous assure, elles sont très faciles à réaliser

Crêpette à la Bourrache au Saumon
et son Fenouil
- Fabienne -

Ah la la , tellement gourmandes ces crêpettes !

Caillettes mixtes de canard et thon
- Philou -

J'aime tellement ces mariages terre/mer. Ici, la verdure était composée de bette, épinard, feuilles de radis.

Moules Farcies aux Feuilles et Herbes du Jardin
- Fabienne -

De superbes moules, très grosses et remplies d'herbes fraiches Un régal, je vous dis !

Boeuf en Robe de Shizo
- Fabienne -

Effet japonisant garanti !

Côtes d'Agneau au Beurre de Lapsang Souchong
Salade de pommes de terre tièdes aux cacahuètes
- Philou -

Il s'agit en fait d'une adaptation d'une de mes recettes qui à la base était réalisée avec de la pintade. Le côté fumé du thé, s'accorde à merveille avec l'agneau et les ... cacahuètes

Médaillon de poulet farci à la ricotta,
olives vertes et noires, tomates mi-confites aux herbes,
pesto, en robe de jambon de Parme.
Tomates caramélisées aux vinaigres de Xeres et vieux Balsamique
- Anne-

Jamais poulet n'a été aussi moelleux. ! Et ces tomates,.... Rhaann !

Gourmandise Suprême Chocolat Fraises
- Micky -

Mon dieu, quand j'ai vu arriver le gâteau de Micky, je me suis dis « Non, je ne pourrais pas ! » tant il était énorme. Et pourtant, on en a tous repris. Je n'ai jamais, je dis bien jamais mangé un gâteau aussi léger ! La pâte (Savoie) était encore plus légère et mousseuse que la mousse au chocolat du gâteau !

Et pour terminer un bon café et une excellente prunelle faite maison cela va sans dire !

Je ne peux terminer ce billet sans remercier nos conjoints qui ont supporté nos palabres et qui souvent nous servent de cobayes

Et voilà, ce qu'on pourrait appeler Chronique d'une journée mal commencée mais tellement bien terminée.

ps : Si vous voulez en savoir un peu plus sur Fabienne, allez chez Sandrine où Fabienne se dévoile un peu !