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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

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Retour sur 2012

 

2012 a été une année charnière pour le blog.

Une année charnière en ce qui concerne la photographie surtout. Sans bien évidemment atteindre des sommets de professionnalisme, j'ai mis à profit les conseils de spécialistes tels que Mouni et son très beau livre sur la photographie culinaire ou de Mamina dont j'admire les photos depuis longtemps.
J'ai compris (il a fallut le temps !) que je devais adapter le style de la photo au style de la recette.

 

Une année charnière également  quant aux recettes proposées. Parallèlement à une évolution photographique, je prends de plus en plus de plaisir à cuisiner et à proposer des recettes plus sophistiquées proposant des alliances de saveurs inattendues et des présentations d'assiette moins conventionnelles.  Cette évolution à l'air de vous plaire puisque vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre. Cette évolution m'a également permis de faire la connaissance de nombreux professionnels des métiers de la bouche qui semblent également apprécier mon travail

 

Une année faite de très belles rencontres. Ceux qui tiennent (de manière régulière) un blog vous le diront, nous sommes amenés à faire de très jolies rencontres, des rencontres de gens passionnants et passionnés. En 2012, j'ai eu la chance de rencontrer et de pouvoir échanger quelques paroles avec de grands noms tels que Arnaut Lallement, Lionel Rigolet, Philippe Conticini, Stéphane Jego, Akrame Benallal, Geoffrey Orban, Christian Garcia.

 

2013 : les bonnes résolutions

 

Tout d'abord, je tiens à vous présenter tous mes voeux de bonheur pour 2013. Que Santé, Prospérité et Amour fassent partie de votre quotidien.

 

A quoi devez vous vous attendre pour 2013 ?

 

Du changement dans la continuité ! :

 

Je vais continuer à prendre tous les conseils possible pour sans cesse m'améliorer en photographie car une photo de choc vaut tous les discours et surtout je remarque que vous y êtes très sensibles.

 

Des recettes toujours sophistiquées mais comme en 2012 toujours réalisables par toutes et tous. La ligne de conduite du blog, à savoir "une cuisine déjantée pour des ménagères exubérantes" reste d'actualité.

 

A nouveau de très belles rencontres afin de partager avec vous les idées et les conseils des "grands".

 

Le plus grand changement viendra certainement sur l'intérêt grandissant pour les accords mets et vins. Dans la mesure du possible, je vais essayer de proposer un accord avec les plats proposés.333

 

Vous l'avez compris, je suis prêt à relever le défi que représente une année de blog supplémentaire. Je vous remercie d'ores et déjà pour votre fidélité sur le blog ou sur la page facebook.

Commenter cet article

Marie Christine 06/01/2013 16:07


Excellente Année 2013 avec la réussite de tous tes projets.

Maryon du blog Les recettes Roquefort Papillon 02/01/2013 17:59


Nous vous souhaitons une très belle et gourmande année 2013 Philou, aussi bien côté blog que personnel !


A très bientôt,


Toute l'équipe du blog Les recettes Roquefort Papillon

CARON 01/01/2013 17:14


Merci de vos bons voeux. En retour je vous souhaite du Bonheur, de la Prospérité, de l'Amour et surtout la plus grande des richesses la Santé.


Merci également pour votre site de cuisine que j'apprécie énormément et que je trouve super.

Céline 01/01/2013 16:26


Bonne et heureuse année Philou! Bise

tiuscha 01/01/2013 14:14


Très belle année, aussi riche en rencontres que 2012, pleine de belles recettes et photos sublimes, et si tu accordes tes recettes déjantées avec du vin, je serai la première à applaudir !