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Et si vous découvriez une cuisine exubérante pour vos casseroles déjantées !?
Vous qui passez régulièrement sur mon blog, vous l'aurez compris : j'aime mon terroir.Je devrais plutôt dire les terroirs, Je les aime car derrière ce mot se cachent souvent des gens qui vivent passionnément pour un produit, une tradition, une culture....
Les résultats de notre dernière étape accord mets/vins ainsi que le nom de notre grand gagnant se trouve dès à présent sur le site de Sandrine. Une fois encore bravo à tous
Notre voyage dans le monde des accords mets et vins touche à sa fin. Sandrine et moi-même avons été très heureux de pouvoir partager avec vous les explications de ces accords et espérons avoir (surtout grâce aux explications de Sandrine) avoir piqué votre...
J'ai lu un article dans Test-achat concernant les eaux en bouteilles et je ne peux que m'empresser de le partager avec vous. Je défonce peut-être une porte ouverte mais sachez qu'il peut être dangereux pour la santé de boire de l'eau ! (c'est décidé,...
Comme je l'ai écrit dans mon billet sur la tarte au chocolat et à la fève tonka, une seule tarte n'aurait pas été suffisante. J'en ai donc préparé une seconde. Puisque la première est au chocolat, la seconde sera aux fruits. Je me souviens avoir vu dans...
On m'a toujours appris que l'on ne pouvait rien jeter. Alors comme il me restait un peu de pâte de ma tarte au chocolat, alors j'ai réalisé ces petits sablés qui étaient farcis avec de la frangipane à la fraise. La frangipane à la fraise fait partie de...
Ce samedi, un an plus vieux !!! Pour bien préparer cela, j'ai demandé congé à mon supérieur pour ce vendredi. Elle n'a pas hésité une seule seconde à exercer un chantage ignoble. J'obtenai congé à condition lorsque je rentrerai de revenir avec une tarte...
Vacances obligent, nous allons postposer la clôture du quiz n° 3 d'une semaine. En effet, un bon nombre des participants sont encore en vacances. Alors, comme nous sommes très très très gentils (si si !), nous allons vous attendre. Vous avez donc encore...
Demain 21 juillet, c'est notre fête nationale ! Bonne fête nationale les p'tits belges ! (cliquez ici pour en savoir un peu plus sur ce drapeau !) C'est une belle occasion pour faire découvrir un peu de notre terroir. A bien réfléchir, je devrais dire...
Le Canard au sang est une recette emblématique de la cuisine française. Cette spécialité normande a notamment reçu ses lettres de noblesse grâce au célébrissime restaurant « La Tour d'Argent » à Paris qui comptabilise depuis 1907 ses fameux canetons au...
Des odeurs dans votre théière ? Y verser de l'eau bouillante et des zestes de citron. Laisser refroidir. Pour nettoyer votre four à micro-ondes, y placer un bol d'eau avec quelques rondelles de citron. Faire bouillir, jusqu'à ce que l'intérieur du four...
Quiz - troisième et dernière étape Ca y est, nous sommes presqu'à la fin de notre marathon gastronomique! Troisième et dernière étape de notre parcours gastronomique : Les desserts Pour éviter toutes confusions, il serait pratique de rédiger vos réponses...
Il y a quelques temps, j'ai envoyé une recette sur le site de cuisine TV. Il s'agissait de la recette de : Tartelette au chocolat noir et à l'eau de fraise Salade d'herbes et sweet vinaigrette Tartare de fraises aux mille senteurs (Cliquez ici pour obtenir...
On voit fleurir un peu partout dans les médias et même sur nos blogs de nouveaux termes concernant la gastronomie. Il fallait déjà se débattre avec les termes techniques pour réaliser certaines recettes (je n'aime pas trop la vulgarisation de ces termes),...
Après les explications d'Hervé This, physico-Chimiste à l'INRA, bearnaises et hollandaises seront toujours parfaites à votre table. - " Comment rattraper une béarnaise ? Les béarnaises et les hollandaises étant des émulsions, une première cause possible...
Dorénavant, nous n'aurons plus aucune excuse lorsque nous raterons une omelette soufflée : Omelette soufflée express envoyé par onofile
J'ai déjà utilisé les cuberdons en cuisine. Vous les trouverez ici ou ici. En voici une autre pour des p'tits déj pleins de douceur Pâte à tartiner aux cuberdons, chocolat blanc et aux Framboises Marché pour 1 pot de 25 cl Pour la pâte à tartiner 200...
J'aime détourner les recettes de leur destination originale (là aussi un psy y décèlerait quelque chose ! C'est grave doc ?). La brioche est la reine des p'tits déj, certains l'apprécient également avec un bon foie gras (moi, je l'aime farcie au foie...
Ca y est, nous y sommes ! Troisième et dernière étape de notre parcours gastronomique : Les desserts ! Mais avant de vous dévoiler les desserts pour lesquels vous allez devoir chercher les vins (soigneusement sélectionner par Sandrine), je vais vous dévoiler...
Aujourd'hui, je suis invité avec quelques autres bloggers chez Fabienne (Alice au Pays des Saveurs) après notre dégustation chez San. Nous avons décidé d'amener tous des « p'tits machins » à grignoter ensemble autour de l'apéro. La première partie de...
Ce soir paraîtront les solutions à notre étape gourmande n° 2. Je vous donne donc rendez-vous ce soir sur son blog (cliquez ici) pour les connaître. Pour rappel, voici les 5 plats sélectionnés (N'hésitez pas à consulter les recettes afin de vous faire...
Demain double évènement pour moi. D'abord la sortie de la troisième étape et dernière étape de notre voyage « accord mets/vins » mais aussi sortie interbloggers l' Air du Temps Chez Sang Hoon Degeimbre où nous allons participer à une journée de dégustation...
Le 24 juin, j'ai posté un billet relatif à une dégustation à l'aveugle de bœuf (cliquez ici) qui avait été organisée par le magazine « Gastronomia - Le marché des saveurs». Je m'étais basé sur un article paru dans le quotidien « La Meuse ». Afin de compléter...
Voici un article que j'ai relevé dans Test-Achat concernant les sandwiches au filet américain. Il s'intitule : Sandwiches au filet américain préparé : 100 pour cent pur bluff - " Les sandwiches à l'américain sont peut-être bons, mais ils sont surtout...
