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  • Cocktail d'or pour un réveillon en or (31/12/2008 publié dans : Cocktails et boissons )
    Je profite de cette accalmie avant le début du réveillon pour vous souhaiter à toutes et à tous une très heureuse année 2009 Les agapes débuteront par un cocktail en or Cocktail d'or Pour le sucre ...
  • Merci 750gr ! (30/12/2008 publié dans : Général )
    J'ai reçu mon nouveau bébé ! J'ai eu la joie de découvrir qu'une de mes recettes a gagner un superbe prix sur 750 gr. Vous découvrirez les autres gagnants ICI. Alors surtout, faites comme moi, ...
  • Confit d'oignons aux clémentines et à la bergamote (29/12/2008 publié dans : Accompagnements )
    Confit d'oignons doux aux clémentines et à la crème de bergamote Quelques kumquats et épices.Voici une des nombreuses variantes de la confiture d'oignons. Chaque chef, chaque famille, chaque chef ...
  • Quiz "spécial fêtes" (27/12/2008 publié dans : quizz )
    Je vous livre ici un très grand scoop. Nous sommes en périodes de fêtes donc, nous allons donc préparer un petit quiz « spécial fêtes »1) Il est le Roi de la Soirée, je veux bien évidemment parler ...
  • Humour, plagiat et agacerie (26/12/2008 publié dans : Général )
    GROS COUP DE GUEULE ... ou l'art de copier les autres pour se pavaner.Je ne suis pas le premier bloggeur à qui il arrive de retrouver sa recette sur un autre blog et je ne serai certainement pas ...
  • Petit gâteau terre et mer - Piétrain et Gillardeau (24/12/2008 publié dans : Entrées froides )
    Chaque année, les studios Walt Disney sortent une nouvelle production pour les fêtes de fin d'année.Cette année, il s'agit de « Histoires Enchantées »En ce qui me concerne, je vais tenter de vous ...
  • cocotte de pommes de terre à la sarladaise (23/12/2008 publié dans : Accompagnements )
    Une petite cocotte pour accompagner un gibier par exemple. Il n'est bien évidement pas interdit d'ajouter une julienne de truffe en fin de cuisson des champignonsCocotte de pommes de terre à la ...
  • Joyeux Noël (23/12/2008 publié dans : Général )
    Vrolijk KerstfeestMerry Christmas Fröhliche Weihnachten 圣诞快乐 Nedelek lowen Feliz Navidad Ĝojan Kristnaskon Hyvää Joulua Mele Kalikimaka Boldog karàcsonyt Buon Natale メリークリスマー ...
  • Un pas de plus vers du grand n'importe quoi (22/12/2008 publié dans : Général )
  • Petit gâteau de sarrasin et langoustines (21/12/2008 publié dans : Entrées chaudes )
    Petit gâteau de sarrasin au lard fuméLangoustines et compotée d'oignons au cidreMarché pour 4 personnesPour le petit gâteau75 gr de farine de sarrasin75 gr de poudre d'amandes40 gr de lait75 gr de ...
  • Crêpe parmentière au saumon (21/12/2008 publié dans : Entrées chaudes )
    Crêpe parmentière Saumon, harenga Beurre d'échalote citronnéMarché pour 2 personnesPour la crêpe 250 gr de pommes de terre en purée 45 gr de farine 2 oeufs entiers 3 blancs d'oeufs 5 cl de crème ...
  • crème de clémentines et de potiron (16/12/2008 publié dans : Desserts )
    Cela pourrait être une version du célébrissime lemon curd. Moi, je préfère l'appeler ma p'tite crème. Elle est dans la lignée des pâtes à tartiner que je vous ai déjà proposée.Celle-ci ...
  • Mais pourquoi les fromages puent-ils ? (14/12/2008 publié dans : Général )
    Même si je ne suis pas un ardent défenseur de la cuisine moléculaire (dieu que je n'aime pas ce mot !), j'aime lire les articles et les livres d'Hervé This.Pourquoi ? Parce que souvent, il aide à ...
  • Mais pourquoi les fromages puent-ils ? (14/12/2008 publié dans : Général )
    Même si je ne suis pas un ardent défenseur de la cuisine moléculaire (dieu que je n'aime pas ce mot !), j'aime lire les articles et les livres d'Hervé This.Pourquoi ? Parce que souvent, il aide à ...
  • marrons confits à l'armagnac (14/12/2008 publié dans : Desserts )
    Hier en me promenant sur le marché de Noël, j'ai mangé un de ses petits sachets de châtaignes grillées.Cela m'a rappelé ces délicieuses châtaignes à l'armagnac (à déguster avec modération).
  • Des desserts ! En veux tu ? En voilà ! (14/12/2008 publié dans : Général )
    A- Adkocaat aux épices chaudes - Ananas rôti au beurre de vanille - sirop épicé - Ananas rôti aux pois chichesB- Beignets au chocolat - Bière de fraises - Biscuits sablés fourrés à la frangipane à ...
  • C'est pour rire !!!!! (08/12/2008 publié dans : Vidéo )
    Qui l'eut cru ? On a filmé ma démo à Soissons !! Rhan !!! C'est pour rire, je sais que je suis beaucoup plus sexy que lui !!!
  • Avez-vous tout lu, tout vu ou tout entendu ? (07/12/2008 publié dans : quizz )
    Vous avez eu l'occasion de lire et de relire tous les reportages que nos chers bloggers ont publiés concernant ce week-end de folies à Soissons mais avez-vous tout retenu ?Et vous, chers bloggers ...
  • Riz au lait, roquefort et poire - une recette en vitesse (07/12/2008 publié dans : Fromages )
    Je défonce une porte ouverte en prétendant que le roquefort appelle la poire. C'est pourquoi, je vous propose cette recette ultra rapide à servir à 16 heures ou à la place du fromage/dessert dans ...
  • Des saint-jacques, du chèvre et des ... sapins (05/12/2008 publié dans : Entrées chaudes )
    Il y a longtemps que cette recette me trotte dans la tête. Mais bon réaliser des pâtes sans le petit laminoir, c'est fastidieux : Mais Saint Nicolas est passé !Ah oui ! Pour ceux qui ne le savent ...
  • Liqueur de fleurs d'hibiscus et de sureau (04/12/2008 publié dans : Cocktails et boissons )
    Ce week-end à Soissons, j'ai apporté une liqueur à base de fleurs d'hibiscus et de sureau. Bon nombre d'entre vous m'ont demandé de republié la recette de cet apéritif qui ma foi a eu son petit ...
  • Hallelujah ! Ils sont remontés ... (02/12/2008 publié dans : Général )
    ... ou les aventures rocambolesques d'un Liégeois à Soissons face à la vie trépidante de gnocchis qui remonteraient... remonteraient pas, remonteraient, remonteraient pas !!!!Hormis la pointe sud ...

 

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Philippe Conticini




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