Philou - L'Atelier d'un cuisiner amateur - Liste des derniers articles parus sur www.uncuisinierchezvous.com au mois de Juin 2008

Du chocolat de chez Marcolini et des agrumes (29/06/2008 publié dans : Recettes sucrées )

Nous avons tous des ingrédients qui reviennent régulièrement dans notre cuisine. Chez moi, les agrumes tiennent une place de choix aussi bien en cuisine salée que sucrée.Je suppose, que leur ...
Monsieur Pèket aromatisé et Madame Rhum arrangé ont un fils ! (29/06/2008 publié dans : Cocktails et boissons )

Tous ceux qui sont passé par Liège en août ou en septembre ne peuvent passer à côté des deux grandes fêtes de notre ville, à savoir : les festivités du 15 août en Outremeuse (du 13 au 16 août) et ...
Poulet au whisky - Humour (26/06/2008 publié dans : Blabla )

Acheter un poulet d'environ 1.2 KG et une bouteille de Whisky -Prévoir du sel, du poivre, de l'huile d'olive et du lard -Barder le poulet, le saler, le poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive ...
Le gadget ultime : L'écraseur de pommes pour compote (24/06/2008 publié dans : Blabla )
Un pavé de boeuf dans la marre ! (24/06/2008 publié dans : Blabla )

Dégustation à l'aveugle d'entrecôte de bœuf.Il y a deux jours, je vous livrais une recette à base de Bleue des Prés (cliquez ici). C'était bien évidemment sans être au courant de cette épreuve. ...
Berry Collins (24/06/2008 publié dans : Cocktails et boissons )

Avec tout le respect dû au célébre Tom Collins, voici une petite variante aux myrtillesBlueberry Collins2 càs de myrtilles1,5 cl de sirop de sucreglaçons4,5 cl de gin3 cl de liqueur de myrtilles ...
Thierry Marx (23/06/2008 publié dans : Recettes salées )

Le chef nous propose cette fois-ci :Saint-Jacques aux pommes et sel de pamplemousseMarché pour 4 PersonnesPréparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes2 pamplemousses non traités30 g de fleur de ...
Retour à la caverne d'Ali Baba (22/06/2008 publié dans : Blabla )

Tel Ali Baba, j'ai découvert une caverne et 40 .... bonheurs !Les emplettes de ce jour étaient consituées de : Riz noir vénéréAgar agarFleurs de lavandeGrué de cacaoFleur de sel noire (lave)Fleur ...
Il n'y a pas de bons artisans sans bons outils ! (21/06/2008 publié dans : Blabla )

Pour un cuisinier, la qualité est ses couteaux est primordiale. Il est vrai que l'on trouve dans les commerces spécialisés des couteaux de relativement bonne facture.Par contre si on cherche un ...
Nous vous attendons .....; (20/06/2008 publié dans : Quiz et jeux )

Plus que deux petits jours avant la clôture de la seconde étape de notre jeu devenu célèbre dans le monde entier (oui, je sais j'exagère encore !) l'association mets et vinsPour ceux qui seraient ...
Des photos !? En veux-tu ? En voilà ! (17/06/2008 publié dans : Recettes salées )

J'adore les saint-jacques. Le nombre de recettes que j'ai déjà publiées dans mon blog en témoigne.J'ai découvert, il y a quelques temps un magasin espagnol à Liège où l'on y trouve de superbes ...
Opération Commando : Nom de code Sureau (15/06/2008 publié dans : Cocktails et boissons )

Opération commando : nom de code Sureau ou les aventures tragicomiques d'un cuistot se prenant pour Indiana Jones dans nos campagnes liégeoises !Sans le savoir, Fabienne m'a blessé dans mon ...
Spéculation sur spéculoos à Bruxelles (10/06/2008 publié dans : Blabla )

Le spéculoos en principe c'est pour Mark ! Il en a déjà souvent parlé et bien parlé.Mais je ne résiste pas à ce petit billet. J'en profite en douce de ton break (mdr) pour le poster.Pourquoi cette ...
Quelques précisions bien utiles ! Merci Iris (09/06/2008 publié dans : Blabla )

J'ai reçu un commentaire d'Iris qui me posaient quelques questions sur le jeu qui est actuellement en cours sur mon blog en association avec Sandrine sur l'association Mets/Vins.Je pense que ...
Deuxième étape de notre marathon gastronomique (08/06/2008 publié dans : Quiz et jeux )

Ca y est, nous sommes à la deuxième étape de notre grand jeu d'association mets et vins.Vous avez pu vous rendre sur le blog de Sandrine afin d'obtenir toutes les explications nécessaires quant à ...
Et maintenant les résultats ! (07/06/2008 publié dans : Blabla )

Je convie tous ceux qui ont participé à la première partie de notre jeu interblog (association mets/vins) à rendre visite à Sandrine pour les résultats et les explications tant attendus.Je tiens ...
Plus que quelques heures ... (06/06/2008 publié dans : Blabla )

avant le deuxième round pour notre petit jeu en collaboration avec Sandrine "Accord mets/vins". Pour retrouver le premier quizz (les entrées et les vins), il suffit de cliquer ICI Demain matin, ...
Gérald Passédat - Le Petit Nice à Marseille (05/06/2008 publié dans : Blabla )

Gérald Passédat vient de gagner son 3ème macaron. Il nous livre ici son quotidien, ses espoirs et quelques unes de ses recettes. L'invention de la cuisine, Gérald Passédat. Film documentaire. ...
Cadeau (04/06/2008 publié dans : Blabla )

Aujourd'hui en rentrant du boulot, m'attendait un bien joli cadeau.Il est vrai que la tenue d'un blog prend du temps ! Et je dois bien avouer que ce temps, je le prends sur les loisirs en ...
Quand Tiuscha vous tague ...! (04/06/2008 publié dans : Blabla )

... J'ai eu la grande joie d'être une fois de plus tagué. Mais bon, lorsqu'il s'agit d'une des grandes prêtresses de la culino-sphère, on s'exécute sans poser de questions !Ce tag, je le dois à ...
...soit 150 gr de truffe blanche par personne ! (03/06/2008 publié dans : Blabla )

Lucien Tendret , avocat à Belley et neveu de Brillat-Savarin, fit paraître en 1892, un ouvrage amusant, véritable ivre de « cuisine-fiction » qui aurait inspiré Marcel Rouff pour son ...
Valérie Lemercier aux fourneaux ou... (03/06/2008 publié dans : Blabla )

la recette de l'huile à l'huile Valérie Lemercier - Cuisine gourmande - kewego Valérie Lemercier - Cuisine gourmande
Les botrèsses d'amon nos autes ! (01/06/2008 publié dans : Recettes salées )

Suite à une recette de caillettes que j'ai postée il y a quelques mois (cliquez ici pour les caillettes al croleye d'jote), Freddy m'a demandé de les trouver une autre recette de caillette qui ...
Risotto aux trois Asperges, Morilles et crevettes grises (01/06/2008 publié dans : Recettes salées )

Mardi dernier, je suis allé cuisiner chez des connaissances. L'idée première était bien évidemment de décharger la maîtresse de maison de toutes charges afin qu'elle puisse s'occuper à temps plein ...