Philou - L'Atelier d'un cuisiner amateur - Liste des derniers articles parus sur www.uncuisinierchezvous.com au mois de Février 2011

D'adorables galettes pom'pâtissière au curry (28/02/2011 publié dans : Recettes sucrées )

Et pourquoi pas un curry sucré ? me suis-je demandé lors de l'une de mes dernières sorties avec Apolina. C'est vrai qu'elle manie les épices comme d'autres les bons mots. En ce qui me concerne, ...
Investigations philoutesques n°3 : la main de Bouddha (27/02/2011 publié dans : Investigations philoutesques )

Comme chaque samedi matin, je me rends à l'ISPC de Milmort à la recherche de produits qu'on n'a pas l'habitude de travailler. Je ne prétends bien évidemment pas vous présenter des produits ...
Bubble tea - thé vert au jasmin (26/02/2011 publié dans : Cocktails et boissons )

BUBBLE TEA GREEN JASMINE TEA Je me sens d'humeur troglodyte euh ! polyglotte voulais-je dire ! Donc aujourd'hui, il y aura un titre en anglais ! Je vous ai parlé dimanche d'un achat que j'ai fait ...
Pâtes au citron et à la poutargue - filet noir de lapin (24/02/2011 publié dans : Recettes salées )

Quand c'est noir, c'est cuit ! Cerre formule, je l'ai entendue des dizaines de fois par un de mes profs ! C'est vrai que lorsqu'on est novice, on a toujours tendance à surcuire d'autant plus vrai ...
Lever de soleil (24/02/2011 publié dans : Blabla )

Pas de recette ce matin, je voulais simplement vous montrer le spectacle qu'il y avait sur Liège hier matin lorsque j'ai ouvert les volets de la chambre. Bonne Journée colorée
Les saveurs express de Saint-Jean - Chèques cadeaux à gagner (23/02/2011 publié dans : Blabla )

Que celui qui n'a jamais mangé de pizza surgelée me lance la première pierre ! J'ai découvert les ravioles Saint-Jean, il y a déjà très longtemps. Saint Jean a bâti son savoir-faire grâce à un ...
Tartare de Saint-Jacques "Sakura" - bergamote et caramel de pommes (22/02/2011 publié dans : Recettes salées )

Un joli menu où le mot d'ordre était "Etonnez-moi" J'ai déjà eu l'occasion de vous expliquez qu'il y a quelques temps déjà, j'ai commencé une activité d'auto-entrepreneur. Ce samedi, j'ai eu ...
Le Salon du Chocolat de Lille - les résultats (22/02/2011 publié dans : Blabla )

Il y a quelques jours, je vous proposais de gagner une entrée pour le Salon du Chocolat qui se tiendra à Lille du 4 au 6 mars prochain. Pour ce faire, un petit jeu était en place. Il fallait ...
Poutargue, Poisson volant et Citron-Caviar (21/02/2011 publié dans : Recettes salées )

Aujourd'hui, je fais un petit retour en arrière ! Enfin petit !! Je parle d'un bond d'au moins 25 ans ! Je me souviens que j'avais assisté à un banquet (côté coulisse) où les hommes étaient en ...
Faites léviter vos plats !!! (21/02/2011 publié dans : Blabla )

Dans l'esprit, c'est cher et complètement inutile mais je le veux absolument, je vous présente le UFOOD ! Je vous rassure? je ne l'ai pas acheté (plus de 1200 euros) mais je l'ai trouvé en ...
Perles du Japon pour bubble tea (20/02/2011 publié dans : Investigations philoutesques )

Investigation philoutesques n° 2 Depuis la semaine passée, j'ai décidé de vous présenter le dimanche, un produit que je découvre lors de mes ballades le samedi dans mes cavernes d'Ali Baba. Bien ...
Le Salon du Chocolat s'arrête à Lille (15/02/2011 publié dans : Quiz et jeux )

Après Paris et après Marseille, c'est à Lille que le Salon du Chocolat dépose ses cartons pour quelques jours (du 4 au 6 mars précisément). Imaginez vous, plus de 5.000 m² dédiés au chocolat. Vous ...
Cocktail de la Saint-Valentin (14/02/2011 publié dans : Cocktails et boissons )

Et oui, aujourd'hui c'est la Saint-Valentin ! Je pense que nul ne l'ignore tant il y a un matraquage publicitaire autour de cette fête. Je n'aime pas trop ce genre de fête mais bon, quand on est ...
Infusion d'hibiscus pour une nouvelle rubrique (13/02/2011 publié dans : Investigations philoutesques )

Le dimanche chez les Philou's c'est jour de repos ! Cela veut dire qu'on ne cuisine pas chez nous le dimanche. C'est soit les restes soit des tartines avec de la soupe ! Je vous rassure de suite, ...
Risotto au boursin ail et fines herbes, champignons et canard pané (12/02/2011 publié dans : Recettes salées )

Généralement, lorsque j'achète du fromage, je vais toujours chez mon crémier qui ce trouve rue Saint Remi à Liège. J'aime ses fromages toujours très bien affinés et surtout le fait qu'il me fait ...
Rigatoni presque carbonara (07/02/2011 publié dans : Recettes salées )

Mais pourquoi, y-a-t-il aussi peu de recettes de pasta sur ce blog ? C'est simple parce que je les aime le plus simplement préparé possible (bolognaise, jambon/fromage, al vongole, etc...) Alors, ...
Caramels de la Saint Valentin - une recette, deux utilisations (06/02/2011 publié dans : Recettes sucrées )

Nous avons tous auprès de chez nous des petits magasins qui font l'effet d'une caverne d'Ali Baba sur les petits cuisiniers que nous sommes. C'est à dire qu'on a envie de faire chauffer la carte ...