Philou - Un Cuisinier Chez Vous - Liste des derniers articles parus sur www.uncuisinierchezvous.com au mois de Janvier 2009

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Gaufre à l'ananas et romarin - glace au lard fumé et parfum de chutney (31/01/2009 publié dans : Recettes salées )

J’ai déjà eu l’occasion de vous présenter quelques recettes de gaufres salées que j’affectionne particulièrement au p’tit déj. Le concours de 750 gr me donne l’occasion d’en réaliser une autre. ...
Le quiz des cocktails (25/01/2009 publié dans : Quiz et jeux )

1) Le bloody Mary est certainement le cocktail à base de jus de tomate le plus célèbre du monde. Son nom à lui seul est une légende. Mais savez-vous d’où vient le nom Bloody Mary - Pour certains, ...
Le baume de l'homme selon Curnonsky (25/01/2009 publié dans : Cocktails et boissons )

Toujours tiré de l’excellent livre « La Cuisine Amoureuse des Grands Chefs » de Bernard Planche paru aux Editions Blanche Mango, voici une recette que Curnonsky prétendait avoir décodée d’un ...
Un chocolat chaud 100% pur réconfort (24/01/2009 publié dans : Cocktails et boissons )

Je ne sais pas si c’est le temps tristounet de ces jours, le manque de soleil, la fatigue ou que sais je d’autre mais aujourd’hui envie de rien si ce n’est de calme, de douceur, de chaleur, de ...
Passe par chez moi, il y fait bon ! Le Sauvignon de Mamina (19/01/2009 publié dans : Recettes salées )

Mamina, Mamina, Mamina,….. Qu’as-tu fait là ? Le but du jeu « Passe par chez moi, il y fait bon ! » est de mettre en avant un produit d’un terroir déterminé dans une recette avec d’autres acteurs, ...
Mamina, Marie-Line, Damien et moi (18/01/2009 publié dans : Blabla )

C'est demain à 10 heures précises que vous connaîtrez la suite du jeu "Passe par chez Moi, il y fait bon" ! C'est au tour de Mamina de nous mettre au défi d'utiliser un des produits féchiches de ...
Nos pâtes classiques en pâtisserie (18/01/2009 publié dans : Base : les pâtes )

Nous avons eu l'occasion de survoler en une vingtaine de billets les différentes pâtes classique que l'on pouvait utiliser en pâtisserie. Nous allons terminer cette révision (parfois bien ...
Moi, le réveillon je le fête aussi le 10 janvier ! (16/01/2009 publié dans : Blabla )

Chaque année, début janvier, j’attends la soirée ATE avec impatience. L’ATE (entendez l’Association des Traiteurs et Entrepreneurs de Banquets de la Région de Liège) réunit à peu près 400 invités ...
J'ai enfin reçu les cléfs ! (15/01/2009 publié dans : Blabla )

Apparemment, le transfert de skynetblog vers over-blog a demandé énormément de patience, de savoir-faire et de gentillesse de la part de toute l'équipe d'over-blog. Mais ça y est, je suis dans mes ...
Les gaufres vues par Maguelonne Toussaint-Samat (04/01/2009 publié dans : Blabla )

Quelles soient liégeoises, bruxelloises, de Namur, de Verviers, à la cannelle, aux fruits ou au chocolat, les gaufres, fleuron de notre gastronomie belge, ne datent pas d'hier, ainsi, on peut ...
Fast d'huîtres (03/01/2009 publié dans : Blabla )

Je suppose que comme beaucoup d'entre nous, vous avez profité des réveillons pour déguster de superbes huîtres.Alors pour vous rappeler ces petits instants de bonheur, voici une vidéo proposant ...

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Description : Une cuisine parfois sage, quelques fois classique mais souvent exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !