Aujourd'hui, je vous propose une recette d'une facilité déconcertante. À mi-chemin entre le macaron et le whoopie, ces petits biscuits ont pour base la pâte des biscuits à la cuillère. C'est cette même pâte qui vous servira pour dresser de superbes tiramisus ou charlottes. Quant à la ganache, vous pouvez imaginer toutes celles que vous avez déjà utilisées dans vos macarons.Mais vous pouvez également manger ces petits biscuits sans aucune ganache, simplement comme cela par pure gourmandise […]

Même si les grands pâtissiers me font saliver devant leurs créations, je suis bien souvent plus attiré par un dessert à l’assiette que par une belle part de gâteau. Je les aime légers, aériens. Je vous propose aujourd'hui un dessert dans le même esprit que la mousse basmati et tuile au lait que j'avais réalisé il y a quelque temps (pour la recette, cliquez ICI) Espuma de thé vert et barbe à papa Tuiles au lait chocolaté Marché pour 4 personnes Ingrédients Pour les tuiles 2 blancs d’œuf 75 g […]

Il y a quelques semaines, j'ai vu à la TV un reportage sur les superfruits. Et oui, il faudra vous y faire, il y a maintenant les fruits et les superfruits. On y retrouve acérola, goji, açai et autres grenades. Tous ces fruits prétendus bourrés d'antioxydants devraient nous permettre de vivre beaucoup mieux pendant beaucoup plus longtemps !!! Je ne sais pas si c'est vrai et cela n'est vraiment pas le thème de ce billet. Aujourd'hui pas de brioche mais un smoothie pour le p'tit déj ! […]

Quand on habite la Belgique, on aime le vin mais on vit avec la bière. Cela m'a encore frappé ce week-end lorsque à Bruxelles, en compagnie d'Apolina, nous avons fait découvrir "un tout petit morceau de" Bruxelles à Dorian et à Pascale ainsi que leur conjoint respectif, Marie et Olivier. Lorsqu'on se retrouve entre "Belges" à une terrasse ou dans un café, nous savons parmi les centaines de bières existantes lesquelles nous plaisent, blanches, blondes ambrées ou brunes, pils, trappistes, […]

Ce billet a une saveur un peu spéciale pour moi ! Celles et ceux qui me connaissent vous le diront, je suis un bavard invétéré ! Pourtant, j'ai toujours essayé pendant ces 4 années de blog de ne pas y inclure mes états d'âme ni même de vous parler de mon quotidien. Mais aujourd'hui, je vais faire une exception. Il faut que je vous explique que parce que je change d'orientation professionnelle, mon blog va quelque peu changer aussi. Après 25 années consacrées à la compta (et oui !!), […]