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Ce n'est un secret pour personne, les seules chaleurs que j'aime sont, et pas forcément toujours dans le même ordre, la chaleur de mon café le matin, la chaleur humaine (oui, oui, je ne suis pas toujours un ours mal léché ) et la chaleur ... bien je dois dire que c'est à peu près tout !!!

Alors vous imaginez bien que les chaleurs de ces jours-ci ne me motivent pas particulièrement lorsque je rentre dans ma cuisine pour me retrouver devant mes fourneaux !

"Takafer des salades, des fruits, de la glace .... "Oui, je sais mais ce n'est vraiment pas ce que je préfère cuisiner ! "

Alors je vais tenter un compromis avec un dessert donnant la part belle aux pommes, au chocolat et au mariage menthe/citron

Cake au chocolat, courgettes et pommes punché

Salade fraîcheur à la menthe

Marché pour un cake

3 oeufs
150 gr de cassonnade

10 cl d'huile de noix

1/4 de fève tonka râpée

100 gr de courgette (râpée très finement et pressée pour extraire l'eau de végétation,)

1 grosse pomme râpée grossièrement

125 gr de chocolat noir à 70 °C de cacao

1/2 sachet de levure chimique

1 peu de bicarbonate de soude

200 gr de farine.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, l'huile de noix et le sucre. ajouter la courgette et la pomme râpées.

Bien amalgamer le tout.

Ajouter ensuite la farine tamisée, lla fève tonka, la levure, le bicarbonate. Terminer par le chocolat fondu.

Verser dans un moule préalablement beurré et fariné et enfourner 40 min à 180°C (four préchauffé)

Laisser refroidir avant de démouler

Pour le sirop pour puncher

25 cl d'eau

250 gr de sucre

10 cl de pèkèt citron (si vous n'en avez pas, ce qui trèèèèèèèèèèès triste, vous pouvez employer du limoncello)

10 feuilles de menthe

Dans une casserole, mélanger eau et sucre et faire chauffer doucement pour faire dissoudre le sucre.

Hors du feu, ajouter le pèkèt citron et la menthe ciselée. Laisser infuser jusqu'à complet refroidissement.

Filtrer et puncher juste avant de servir

Pour les dentelles
100 gr de sucre semoule
40 gr de farine
40 gr d'amandes hachées
40 gr de beurre
40 gr de jus de pomme
1 càs de grué de cacao
1 càs de julienne de zeste de citron

Placer les éléments secs dans un saladier.
Laisser fondre le beurre. Incorporer le beurre et le jus de pomme
Mélanger et réserver au frigo afin que le mélange durcisse.
Préchauffer le four à 180°C. Prélever l'équivalent d'une càc de mélange et la dresser sur un silpat. L'étaler avec une fourchette trempée dans de l'eau. Enfourner pendant 8 min. Retirer du four et si vous voulez les mettre en forme, le faire lorsqu'elles sont encore chaudes.
Il est important de vérifier la cuisson et de retirer les dentelles lorsqu'elles ne sont pas trop colorées afin de ne pas développer trop d'amertume.

Pour la salade

1 courgette
1 pomme
Huile d'olive menthe/citron

Le zeste d'un citron
Quelques feuilles de menthe

3 càs de jus

Quelques brisures de tuile.

Découper la pomme et la courgette en julienne. Blanchir rapidement la courgette.

Préparer la vinaigrette en mélanger l'huile et le jus de pomme (si le jus est trop acide, sucrer légèrement le jus). Incorporer quelques feuilles de menthe ciselée.

Dans un saladier, mélanger pomme et courgette, ajouter la vinaigrette et "assaisonner" avec des brisures de tuiles et un peu de zestes de citron.

Pour les sauces after eight.

25 cl de crème fraiche liquide à 35% de MG

5 cl d'alcool de menthe
quelques feuilles de menthe finement ciselées

50 gr de chocolat noir

50 gr de fondant

Mettre la crème à chauffer avec l'alcool de menthe

La diviser en deux. Verser la moitié sur le chocolat râpé et l'autre moité sur le fondant avec les feuilles de menthe. Bien lisser

Décorer selon votre goût

  Avec cette recette, je participe au concours organisé par Edith " Mes Tables de fêtes". Envie d'en savoir plus, c'est simple, cliquez sur le logo

Comme beaucoup d'entre vous, j'aime noter les mots clés par lesquels les internautes arrivent sur mon blog et si pour la plupart, j'y décèle rapidement un lien évident par contre pour d'autres, c'est un peu plus compliqué et bien évidemment ce sont ceux-là que je vais vous livrer dans ce billet qui se veut humoristique.

Avis aux grincheux, si vous vous reconnaissez dans les mots clés, ne m'en tenez pas rigueur car ce qui est drôle ce n'est pas le mot clé en lui-même (certains sont très sérieux) mais c'est le fait de les sortir de leur contexte comme c'est le cas dans ce billet

1^ère vague : les noms d'oiseaux
En l'occurrence, je devrais plutôt dire les noms de poisson mais bon, ça n'a pas le même sens.

Thon : Même pas vrai !
Morue : Alors là, non !
Image humoristique de maquereau : Ca se complique, j'espère qu'il pensait au poisson !
Andouille : Hi Hi ! parfois, on s'connaît, non ?
Tête de cochon : Alors là oui, on se connaît, c'est certain !
Apéro ivrogne : Suis plus d'accord !

2^ème vague : la gastronomie et le sexe
Certaines substances contenues dans certains aliments augmenteraient la libido ou les performances sexuelles de chacun. En tous cas, cela en intéresse plus d'un(e) de connaître lesquels !

Le café est aphrodisiaque : C'est donc ça le matin au p'tit déj !!
Le chocolat + aphrodisiaque : Et moi, qui trempe mon p'tit pain au chocolat dans ma tasse de café - Superman, The Return ....
Le citron est aphrodisiaque : Puisqu'il l'affirme ... !
Le chou est-il aphrodisiaque ? : Là, ça ne marche pas chez tout le monde ! Je peux vous assurer que l'effet qu'a le chou sur certains n'a rien de sensuel ou de sexuel !!!
Les crèmes glaces et la fertilité féminine : Que voulez-vous que je réponde à cela, je suis juste un p'tit comptable qui cuisine ?
Pistache et vertu : mais bien sûr ....
Sortir toutes les rimes en U : J'en ai bien une mais je sens qu'elle ne va pas plaire !

3^ème vague : Les improbables
Ceux-là, je les adore : Soit je ne comprends ni le mot ni la définition, soit pourquoi diable, ont-ils atterri sur mon blog ?

Cabinet conseil en SI à Fauvilliers : SI = sauce inratable ou spaghetti indomptables ?
Ralph Mctell, Paul Luc Meersen, Berrahmoun : Non désolé, il n'y a que Philou au numéro que vous demandez !
Iris opticien lunette à Florenville : A part, vous conseiller de manger des carottes car c'est bon pour la vue, je ne peux rien pour vous !
Médaillons standardisés en granit noir : Mon prof de cuisine nous disait régulièrement quand on oubliait quelque chose sur le feu : « Quand c'est noir, c'est cuit ! » Mais bon, de là à ce que cela devienne noir granit !!!
Courses of art steme : [nettime-fr] Systeme de l'art ou systeme politique : le ver est dans le fruit ! : J'ai même pas envie de savoir !
Danse sirtaki : C'est le samedi à 14 h. Pour la tarantelle et le casatchok, veuillez prendre rendez-vous.

4^ème vague : Les mimis
Je voudrais croire que les internautes ont trouvé ce qu'ils cherchaient en tapant ces mots clés.

Chez mon amour :Oui oui, vous êtes à la bonne adresse !
Les cuisiniers du roi : Pas encore mais cela ne saurait tarder !
James Bond : Vous m'avez reconnu ?
Sphérification de tagada : Tsoin tsoin. Ca chante, non ?
Photo bisous sur la joue : Et je terminerais ce billet en vous en faisant un très gros.

1. le raisin chez Minouchka,
   

2. le sirop d'érable chez Marie-Laure,
   

3. la pomme chez Framboiz ,
   

4. le pain d'épices chez Mamina,
   

5. l'ananas chez Hélène,
   

6. la fraise chez Patrick,
   

7. le chocolat chez LN,
   

8. le miel chez Inoule,
   

9. le pamplemousse chez Charline,

10. le speculoos chez Marion,

11. les fruits confits chez Tiuscha,
    

12. la mangue chez Hélène

De la France, IRISA du blogue Cuisine et Couleurs;

du Canada, LOUISE du blogue Pâté chinois et Cie;

de la Belgique, PHILOU du blogue Un Cuisinier Chez Vous...;

de la Suisse, ROSA du blogue Rosa's Yummy Yums;

et du Québec, TARZILE du blogue Tarzile.com.

Voilà, c'est tout pour ce billet