Philou - Un Cuisinier Chez Vous - Liste des derniers articles parus sur www.uncuisinierchezvous.com au mois de Juillet 2008

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De l'huile dans ma sorbetière (08/07/2008 publié dans : Recettes sucrées )

Je ne réserve pas les huiles uniquement pour les salades ou pour la cuisson. J'ai d'ailleurs récemment utilisé une huile d'olive parfumée à la bergamote pour des petits fondants au chocolat noir ...
Des cuberdons en pot (08/07/2008 publié dans : Blabla )

J'ai déjà utilisé les cuberdons en cuisine. Vous les trouverez ici ou ici.En voici une autre pour des p'tits déj pleins de douceurPâte à tartiner aux cuberdons, chocolat blancet aux ...
Brioche pour pique nique ensoleillé ! (06/07/2008 publié dans : Recettes salées )

J'aime détourner les recettes de leur destination originale (là aussi un psy y décèlerait quelque chose ! C'est grave doc ?). La brioche est la reine des p'tits déj, certains l'apprécient ...
Quiz - troisième et dernière étape (06/07/2008 publié dans : Quiz et jeux )

Ca y est, nous y sommes ! Troisième et dernière étape de notre parcours gastronomique : Les desserts !Mais avant de vous dévoiler les desserts pour lesquels vous allez devoir chercher les vins ...
Des p'tits machins à grignoter chez Fabienne (06/07/2008 publié dans : Recettes sucrées )

Aujourd'hui, je suis invité avec quelques autres bloggers chez Fabienne (Alice au Pays des Saveurs) après notre dégustation chez San.Nous avons décidé d'amener tous des « p'tits machins » à ...
Rendez-vous ce soir chez Sandrine (05/07/2008 publié dans : Quiz et jeux )

Ce soir paraîtront les solutions à notre étape gourmande n° 2. Je vous donne donc rendez-vous ce soir sur son blog (cliquez ici) pour les connaître.Pour rappel, voici les 5 plats sélectionnés ...
Programme, demandez le programme ! (05/07/2008 publié dans : Recettes salées )

Demain double évènement pour moi. D'abord la sortie de la troisième étape et dernière étape de notre voyage « accord mets/vins » mais aussi sortie interbloggers l' Air du Temps Chez Sang Hoon ...
Un pavé (de boeuf) dans la marre : suite (04/07/2008 publié dans : Blabla )

Le 24 juin, j'ai posté un billet relatif à une dégustation à l'aveugle de bœuf (cliquez ici) qui avait été organisée par le magazine « Gastronomia - Le marché des saveurs».Je m'étais basé sur un ...
RAPIDE, l e n t, RAPIDE, l e n t, RAPIDE, l e n t ! (03/07/2008 publié dans : Recettes salées )

Voici une petite recette très très rapide à réaliser avec des escargots très très lents !Tirée de ma bible "Quand le Pays de Liège se met à table" de Yannick Delairesse paru chez Noir Dessin ...
Touche pas à mon américain ! (02/07/2008 publié dans : Blabla )

Voici un article que j'ai relevé dans Test-Achat concernant les sandwiches au filet américain. Il s'intitule :Sandwiches au filet américain préparé : 100 pour cent pur bluff- " Les sandwiches à ...
Brandade de maquereaux ! (02/07/2008 publié dans : Recettes salées )

Brandade de MaquereauMarché pour 4 personnes 400 gr de filet de maquereau fumé4 pommes de terre de type bintje100 gr de beurre1 botte de cibouletteSel et poivreCuire les pommes de terre non pelées ...
Surtout ne le dites pas à Bugs Bunny ! (02/07/2008 publié dans : Recettes salées )

Alain Passart a bousculé le petit monde de la gastronomique en décrétant que dorénavant, les légumes tiendraient le rôle principal dans sa cuisine.J'ai d'emblée aimé sa démarche car il propose des ...
Puisqu'il me reste du chocolat (Marcolini) (01/07/2008 publié dans : Recettes sucrées )

Moelleux au chocolat et compote de framboisesLouche de crème battueMarché pour 4 gourmands ou 8 gourmetsPour les framboises au vin rouge250 gr de framboises¼ de litre de vin rouge1 clou de ...
Marius, et un pastis pour le saumon ! (01/07/2008 publié dans : Recettes salées )

Tartare de saumonà l'huile d'olive aniséeCrème de fenouilMarché pour 4 personnesPour le tartare600 gr de filet de saumon frais100 gr de filet de saumon fumé1 citron bioQuelques pluches de ...
Quelques petits pois (01/07/2008 publié dans : Recettes salées )

Crème de petits pois en gaspacho à la mentheMouillettes au chèvreMarché pour 4 personnesPour le gaspacho400 gr de petits 30 feuilles de menthe poivrée25 gr de graines de sésame50 cl de bouillon de ...

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Description : Une cuisine parfois sage, quelques fois classique mais souvent exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !