N'oubliez pas !
Mercredi 16 mai 2012
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16:35
En 5 années de blog à quasiment temps plein, j'en ai fait de jolies rencontres ! Bien sûr, les rencontres lors des salons du blog m'ont fait rencontrer des personnes qui me sont devenues tellement proches malgré les kilomètres qui nous séparent ! Mais il y a aussi les « inapprochables » ! Des personnages avec qui je n'aurais jamais pu rêver échanger le moindre mot. Le personnage qui m'a définitivement marqué est Philippe Conticini qui m'a consacré une journée entière ! Vous imaginez, […]
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Publié dans : Recettes sucrées
Pour votre grain de sel, c'est ici - Voir les 6 grains de sel
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Lundi 14 mai 2012
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06:42
Même si les plats que je vous présente sont généralement issus de la cuisine française, il m'arrive de temps en temps de prendre mon inspiration ailleurs, de voyager Je parle bien de prendre l'inspiration et non de faire une cuisine japonaise ou chinoise. Je me limite à ce que je connais. Nous avons depuis quelques temps à Liège, un petit Asian Market qui propose des produits frais (légumes fruits). Certains sont connus comme les mangues, ramboutans, curcuma et galanga frais) mais d'autres […]
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Publié dans : Recettes salées
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Dimanche 13 mai 2012
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10:19
J'ai eu 2** Michelin l'espace d'une journée ! Il est 7 heures du matin, encore un peu endormi, j'attends sur le quai n°3 de la gare des Guillemins le train qui me mènera à "la Capitale". Même si je vois bien aux costumes que revêtent certains voyageurs que ce samedi à lieu la Belgian pride (entendez la Gay Pride), ce n'est pas dans le quartier chaud de Bruxelles que j'ai rendez-vous mais au Comme chez Soi, le temple de la gastronomie belge. Pour la petite histoire, c'est grâce à un concours […]
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Publié dans : Blabla
Pour votre grain de sel, c'est ici - Voir les 8 grains de sel
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Mercredi 9 mai 2012
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11:08
Charlotte, Concorde, Forêt noire, Fraisier, Moka, Mont-Blanc, Opéra, Sachertorte, Tropézienne, cupcake, gâteau 3D et tant d'autres noms de gâteaux qui font rêver la plupart d'entre ... vous ! Chez nous à l'appel de ces noms, on tournerait les talons en courant . Entendons-nous bien je ne dis pas que ce n'est pas bon, que c'est trop sucré, trop gras, trop kitsch, trop coloré, trop ringard, trop ceci ou trop cela, je dis simplement, j'aime pô ! Pourtant, je peux être un bec sucré, je prépare […]
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Publié dans : Recettes sucrées
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Mardi 8 mai 2012
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10:30
Ce week-end (qui fût très pluvieux faut-il le préciser), j'ai reçu Monique ainsi que son mari Michel pour une immersion liégeoise. Il était prévu de se balader tout le week-end dans ma ville mais le temps en a décidé autrement. Bref, c'est vers 12h que la sonnette a retenti pour me prévenir de leur arrivée. C'est jointe à nous, Apolina qui ne pouvait décemment pas ne pas retrouver Monique qui venait si près de chez elle. C'est donc avec un traditionnel boulet/frites, un riz au lait et […]
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Publié dans : Recettes salées
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Mardi 1 mai 2012
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09:40
Avant de commencer le récapitulatif, laissez moi vous souhaiter un très beau premier mai qui comme ici, je vous le souhaite est sous le signe du soleil. Crédit photo blog Iris - Bleu BELGE ATTITUDE N°2 - Le Récap Un peu moins de participations pour cette session. Le thème (les bières trappistes) était un peu moins accessible mais par contre une qualité dans les recettes et dans les billets (mention spéciale pour El Pollo). Philou Parmentier de queue de boeuf à la Rochefort bleue - poêlée de […]
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Publié dans : La Belge Attitude
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Lundi 30 avril 2012
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09:00
Nous voici arrivé à la deuxième session de notre jeu "Belge attitude". Pour rappel, ce jeu a vu le jour dans le groupe facebook "Blogs Culinaires Belges" et a pour but de faire découvrir au travers d'une marque, d'un produit ou d'une recette évoquant la Belgique notre gastronomie. Etaient en lice pour cette deuxième session : La marque évoquant la Belgique : Chocolat Jacques (un produit de la gamme) Le produit évoquant la Belgique : bières trappistes belges Le plat évoquant la Belgique : […]
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Publié dans : La Belge Attitude
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Samedi 28 avril 2012
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10:19
La recherche de la mousse au chocolat pour moi est une véritable quête. Est-ce qu'elle est à base de blanc d'oeuf monté en neige ou de crème fraîche ? Pour ma part, celle qui me donne le plus de satisfaction est faite à base de crème fouettée et de meringue italienne. Mais ça, c'est aussi une question de goût. En fait, ce que je recherche c'est l'alliance de la légèreté de la texture en contradiction avec la puissance du goût du chocolat. C'est en discutant avec Mamina que je me suis aperçu […]
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Publié dans : Recettes sucrées
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Dimanche 22 avril 2012
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16:04
Pure Chablis & Art C’est lors d’une grande soirée organisée par les vins de Chablis que 3 œuvres « Pure Chablis » se sont distinguées ! Crédit photo Internet "Pure Chablis" Marie-Hélène SAERENS de l’école ARTS² remporte le 1er prix du concours « Pure Chablis & Art » Que l’on parle de Petit Chablis, de Chablis, Chablis Premier Cru ou Chablis Grand Cru, on évoque son terroir tout au Nord de la Bourgogne, aux confins de la Champagne, ses sols de calcaires mêlés qui confèrent au cépage […]
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Dimanche 22 avril 2012
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12:43
Nous en sommes déjà à la troisième session de notre petit jeu visant à faire découvrir notre gastronomie. Je vous invite à cliquer sur le logo pour en connaître le réglement Pour cette troisième session, je vous propose les thèmes suivants : La marque évoquant la Belgique : Saucisse TV Zwan (un produit de la gamme) Le produit évoquant la Belgique : Les cuberdons ou neuzekes Le plat évoquant la Belgique : Le filet américain (classique ou à revisiter) Vous avez jusqu'à la fin du mois d'avril […]
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Pour votre grain de sel, c'est ici - Voir les 11 grains de sel
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- : Une cuisine parfois sage, quelques fois classique mais souvent exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !
Le 22/03/2012
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