En 5 années de blog à quasiment temps plein, j'en ai fait de jolies rencontres ! Bien sûr, les rencontres lors des salons du blog m'ont fait rencontrer des personnes qui me sont devenues tellement proches malgré les kilomètres qui nous séparent ! Mais il y a aussi les « inapprochables » ! Des personnages avec qui je n'aurais jamais pu rêver échanger le moindre mot. Le personnage qui m'a définitivement marqué est Philippe Conticini qui m'a consacré une journée entière ! Vous imaginez, […]

La recherche de la mousse au chocolat pour moi est une véritable quête. Est-ce qu'elle est à base de blanc d'oeuf monté en neige ou de crème fraîche ? Pour ma part, celle qui me donne le plus de satisfaction est faite à base de crème fouettée et de meringue italienne. Mais ça, c'est aussi une question de goût. En fait, ce que je recherche c'est l'alliance de la légèreté de la texture en contradiction avec la puissance du goût du chocolat. C'est en discutant avec Mamina que je me suis aperçu […]

Brazil [Refrain] Brazil, when stars were entertaining June, We stood beneath an amber moon And softly murmured someday soon... We kissed and clung together [Couplet] Then - tomorrow was another day The morning found us miles away With still a million things to say. And now, when twilight dims the skies above Recalling thrills of our love There's one thing I'm certain of... Return, I will, to old Brazil. Vous l'avez compris, aujourd'hui, c'est le Brésil qui s'invite à ma table. Non, non, pas […]

On a tous des recettes que l'on fait quasiment les yeux fermés et le sourire aux lèvres. Vous savez, ce genre de recettes que l'on fait lorsqu'on a envie de quelque chose de bon, de réconfortant ou qui accompagnera très bien la séance d'auto chouchoutage dans le divan avec un café fumant et un bon bouquin. Certains d'entre vous à qui je donne quotidiennement rendez-vous sur facebook en soirée n'hésitent pas non plus à 21 heures à démarrer une brioche ou un cake et me comprendront […]

Même si 95% des recettes présentées sur mon blog sont des one shot, Entendez par là des recettes que je réalise pour la première fois et que je ne ferai certainement plus jamais, il subsiste quelques recettes qui reviennent de temps en temps. C’est le cas chez moi du riz au lait surtout depuis que j’ai découvert la recette de celui de Stéphane Jego chez l’Ami Jean à Paris. Les senteurs florales et fruitées sont également très présentes sur mon blog. Elles évoquent pour moi, le printemps, le […]