Philou - Un Cuisinier Chez Vous - Liste des derniers articles parus sur www.uncuisinierchezvous.com

Boissons Recettes salées Recettes sucrées Blabla Accueil

début précédent 4 5 6 7 8 9 10 11 12 suivant fin

Tartare de bleue des prés, terrine de soja jaune, salade de nashi (28/02/2010 publié dans : Recettes salées )

Il y a quelques temps, en me baladant sur le blog de Mamina, j'avais aimé particulièrement le dressage de l'une de ses assiettes. Ce dressage nécessitait l'utilisation d'un emporte pièce ...
Paske ze suis un sale gosse !!! (28/02/2010 publié dans : Quiz et jeux )

Paske ze suis un sale gosse, ze veux que toi, Sandra, me fasse un petit gâteau à la confiture ! Paske ze suis un sale gosse, ze veux qu’il me parle de ta région ! Paske ze suis un sale gosse, ze ...
Photoshop et cuisine (23/02/2010 publié dans : Blabla )

Tout bloggeur qui a un blog de cuisine où on y retrouve recettes, photos et par conséquent logiciel d'images ne pourra qu'apprécier cette petite vidéo. Je l'ai trouvée sur Wat et apparemment ...
Gâteau de maïs blanc et confits - canard sauce Apicius (21/02/2010 publié dans : Recettes salées )

T'as d'beaux magrets, tu sais, mon coincoin !! Et s’il en a de si beaux, c’est qu’il s’est gavé mon coincoin adoré. On utilise très régulièrement du maïs blanc pour gaver canards et oies et ceci ...
Une petite parenthèse (14/02/2010 publié dans : Blabla )

Cela va faire bientôt deux ans et demi que j'ai commencé ce blog. Lors de sa création, j'étais bien loin d'imaginer qu'il serait aussi rapidement suivi par d'autres gourmands. Je dois vous avouer ...
Un pied de moutarde, un pot de moutarde et ... du saumon (10/02/2010 publié dans : Recettes salées )

Cette recette, je la dois à deux bloggeuses que j'affectionne particulièrement. Apolina et Pupuce, deux bloggeuses certes petites par la taille mais grandes par la place qu'elles occupent dans la ...
Salade de crabe à la citronnelle et au Schweppes (04/02/2010 publié dans : Recettes salées )

On pourrait quasiment croire ces derniers jours avec une moyenne 9°C que la canicule s'est installée sur Liège tellement j'ai eu froid cet hiver. P'tet bien que c'est la faute au thermomètre ...
Moelleux et meringues au pain d'épices - ganache café liégeois (30/01/2010 publié dans : Recettes sucrées )

Il y a quelques jours que la moitié d’un pain d’épice « traînait » dans le fond du placard. Même, si on adore cela au petit déjeuner, il nous en reste toujours. La plupart du temps, je le laisse ...
Bienvenue chez vous - A fréquenter sans modération (23/01/2010 publié dans : Blabla )

J'ai déjà eu l'occasion de vous parler de Cédric Delsaut et de son restaurant "BIENVENUE CHEZ VOUS" lors d'une de mes recettes. En effet, c'est en me promenant sur ces photos, que j'ai eu l'idée ...
Quel grand chef admires-tu le plus ? (21/01/2010 publié dans : Blabla )

Ensemble, nous allons découvrir quel grand chef de cuisine est ton idole ? Ne regarde pas les réponses avant de faire le test (tss tss !! pas bien !!) 1) Choisis ton chiffre favori entre 1 et 9. ...
Encore une très belle initiative de 750g (17/01/2010 publié dans : Blabla )

Nous avons tous été sensibilisé par ce que Haïti vient encore de vivre. La blogosphère peut aussi se mobiliser et, à notre niveau, montrer que nous ne sommes pas insensibles à ce nouveau drame. ...
Une galette aux 12 saveurs pour 750g (10/01/2010 publié dans : Recettes sucrées )

Le 27 décembre dernier, nous vous l'annoncions, la dynamique équipe de 750g emmené par Chef Damien, nous proposait de présenter notre galette des rois sur nos blogs et sur leur site. Rappelons ...
Macarons à l'advokaat, chocolat blanc et rose de Damas (04/01/2010 publié dans : Recettes sucrées )

Pour certaines d'entre vous, les macarons sont, comment dire, une chose évidente et que l'on voit fleurir le long de nombreux blogs. C'est logique, ces petites choses sucrées sont délicieuses, ...
Parce que je vous sais joueurs ! (31/12/2009 publié dans : Blabla )

A cet instant, vous êtes exactement 19.(bip) inscrits à ma newsletter !!! Faisons le pari d'être 200 avant la fin de l'année et l'heureux 200ème recevra un joli cadeau surprise made in Liège !! ...
Bisque de crevettes grises au curry et à l'orange (31/12/2009 publié dans : Recettes salées )

Ce billet est certainement le dernier de l'année 2009. Je voudrais, dès lors, en profiter pour vous souhaiter une très bonne fête de fin d'année ainsi que vous présenter tous mes voeux de bonheur, ...
Saint-Jacques crues-cuites au sureau - granny smith aux herbes (30/12/2009 publié dans : Recettes salées )

Les quelques recettes qui vont suivre viennent du Menu de Noël que j'ai préparé lors du réveillon de Noël car pour l'instant même si je suis en congé, je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Les ...
Un nouveau concours - la galette des rois (27/12/2009 publié dans : Blabla )

L'épiphanie a lieu le 6 janvier et célèbre la visite des rois mages au petit Jésus et a été à l'origine, jusqu'à la fin du IVe siècle, la grande et unique fête chrétienne de la manifestation du ...
Je vous souhaite un joyeux Noël (24/12/2009 publié dans : Blabla )

C'est la course depuis deux jours déjà ! Les emplettes, les cadeaux et surtout le menu me prennent tout mon temps Il m'en reste juste suffisamment pour vous souhaiter un très Joyeux Noël. Le menu ...
Philou et tant d'autres ... Top models !!! (15/12/2009 publié dans : Blabla )

Lors de notre retour du Salon du blog culinaire de Soissons en novembre, nous avons été nombreux à vous faire notre compte rendu. Normal après un tel week-end de folie ! Je n'ai certainement pas ...
Risotto de nashi et crevettes grises - coriandre et menthe (10/12/2009 publié dans : Recettes salées )

Si à Soissons, le pèkèt a fait des émules, je ne l'oublie pas pour autant dans ma cuisine. Surtout celui de la Maison Vanlaer qui se décline en 28°, 34° et 39°. C'est ce dernier qui me plaît car ...
Rendez-vous le 19 ! Liège vous accueille (08/12/2009 publié dans : Blabla )

C'est le samedi 19 décembre que plusieurs boggeurs ont décidé de se donner rendez-vous pour une petite ballade gastronomique au travers du village de Noël de Liège. Ce sera donc sous l'impulsion ...
Nashi aux épices, panna cotta de foie gras et crème de tabac (06/12/2009 publié dans : Recettes salées )

Il y a très longtemps que je voulais utiliser du tabac en cuisine. Mais je dois avouer que je ne savais pas trop ce que cela donnerait Je l'ai essayé avec un chocolat et je n'avais pas trop aimé. ...
Quelques perles de sucre ... (01/12/2009 publié dans : Blabla )

Le sucre tient une telle place dans notre vie, dans notre culture qu'il est normal qu'il occupe une place de choix dans notre littérature. Voici quelques perles ... « Je m'en vais dans un vaisseau ...
Y en a-t-il qui ne sont pas encore au courant ? (26/11/2009 publié dans : Blabla )

Comme vous avez pu toutes et tous le lire sur la plupart des blogs, le week-end dernier a eu lieu le salon du blog culinaire de Soissons. Je ne vais bien évidemment pas vous expliquer ce que nous ...
P'tite piqûre de rappel (10/11/2009 publié dans : Blabla )

Le planning des démos ! 145 blogueurs culinaires sur le Salon. SAMEDI 21 NOVEMBRE 2009 10:00 – 10:50Pâtisserie : Cuisine pédago 1 : Elfe : Le petit monde Elfique Cuisine pédago 2 : Pierre : ...
Cake sauté aux noix et fruits de saison - Caramel de Jerez (08/11/2009 publié dans : Recettes sucrées )

. C'est Christian d'Ambiances Culinaires qui m'a mis au défi d'utiliser du vinaigre de Xérès. On se calme !!!! Il s'agit simplement d'un petit jeu et certainement pas d'un combat !! Envie d'en ...
La Rose et le Feu Follet (02/11/2009 publié dans : Blabla )

D'après les commentaires sur son blog, plus personne n'ignore que Diane a définitivement laissé tomber sa spatule et son fouet. Ce sacré p'tit bout de femme va nous manquer terriblement. ...
Espuma de topinambours à la pistache et sa tuile - Escargots (01/11/2009 publié dans : Recettes salées )

Lorsque je vous ai présenté ma dernière recette, je n'avais pas utilisé tous mes topinambours. Je les avais adorés en mousse aérienne pour accompagner mes saint-jacques. Il vous suffit de cliquer ...
Jeu Braun et ma recette de potimarron (28/10/2009 publié dans : Blabla )

Il y a quelques jours, circulait sur quelques blogs, un jeu permettant de gagner un mixer braun. Le jeu consistait à envoyer une recette à base de courge à l'un des blogs organisant le concours. ...
Saint-Jacques au cacao, crème anglaise à l'orange - topinambours (26/10/2009 publié dans : Recettes salées )

Avant toutes choses, nous sommes à J-23 !!! Ayé !!! Elles sont revenues !!! Donc, on les retrouve aussi sur mon blog ! Mais de qui parle-je donc ? Mais des noix de saint-jacques pardi ! Je vous ai ...
Barbe à papa en dessert et en pâte à tartiner (18/10/2009 publié dans : Recettes sucrées )

Le mois d'octobre à une saveur un peu spéciale dans la vie et le coeur de tous les liégeois puisqu'il s'agit du mois de la "foire". Tout le long du boulevard d'Avroy (le boulevard où j'habite) ...
Brioche punchée à la poire, potimarron et espuma de Roquefort (11/10/2009 publié dans : Recettes salées )

Avec ce billet, je devrais créer une nouvelle catégorie dans mon blog. La catégorie Vintage ! En effet, il arrive comme les carabiniers d'Offenbach à savoir deux plombes après la bataille ! Je ...
Rouget, polenta d'automne et potimarron (11/10/2009 publié dans : Recettes salées )

Le titre de ce billet aurait du être "Rouget, frites et potimarron" !!! Mais qui aurait eu envie de lire un billet avec un tel titre !? Pire, qui aurait même eu envie de goûter un tel plat. Il est ...
Risotto sucré de quinoa, chocolat et mangue pour le domaine de Bérénas (03/10/2009 publié dans : Recettes sucrées )

3 semaines sans rien publier !!! Vous imaginez ça ! Et cela à cause de quoi ? Je devrais même plutôt dire à cause de qui car j'ai deux coupables ! Ceux qui me suivent un peu (si si, il y en a !! ...
Martini citronnelle et coriandre - et sa galette à la prune (13/09/2009 publié dans : Cocktails et boissons )

Pendant les chaleurs de juillet, je vous avais proposé un cocktail à pas de fraise et de martini. L'intérêt de cette présentation était surtout (à mon avis) la petite brochette de pain perdu à la ...
Les M M S S : Kesako ? (12/09/2009 publié dans : Blabla )

Entendez les Merveilleux Macarons de SoSo ! Il y a quelques temps déjà Mamina fit un petit saut jusque Liège. J'ai eu l'occasion de vous en parler. Ce que je ne vous avais pas dit c'est que dans ...
Merci Gwen !!! (07/09/2009 publié dans : Blabla )

Un p'tit mail bien sympa hier soir !! La trèèèèèès jolie et trèèèèèèèès talentueuse Gwen nous a proposé depuis le 6 juillet un jeu fort sympa puisqu'il fallait cuisiner les bonbons. Cela tombe ...
Oeuf poché sur fricassée de girolles et écrevisses (06/09/2009 publié dans : Recettes salées )

Je sais que pour la plupart d'entre nous, si on leur demande leur saison préférée, ils répondront sans aucun doute l'été, sans doute parce que l'été c'est le soleil, la chaleur et les vacances. Ça ...
Domaine Bérénas : 7 vins - 1 jeu (02/09/2009 publié dans : Blabla )

Mais si rappelez-vous, je vous en avais parlé lors de ma visite chez 75 cl. Allez, pour les nouvelles et nouveaux et ceux qui ont la mémoire qui flanchent, la p'tite piqure de rappel, c'est ICI. ...
Blinis à la pistache et Milkshake au sirop d'érable (26/08/2009 publié dans : Recettes sucrées )

Pistaches par ci, sirop d'érable par là ! Il est vrai que les blinis n'entrent pas dans nos tradition liégeoise. Même si on les rencontrent avec un peu de saumon fumé, nous leur préférons, crêpes ...

début précédent 4 5 6 7 8 9 10 11 12 suivant fin

Blog : Philou - Un Cuisinier Chez Vous
Contact
Description : Une cuisine parfois sage, quelques fois classique mais souvent exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !