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Lassi myrtilles et fraise - menthe gingembre
Il me semble que la canicule est bien derrière nous ... !
Enfin, jusqu'à la suivante ....
En cas de grosses chaleurs, j'ai comme habitude de me jeter sur les les glaces, milkshakes et surtout sur les lassis. C'est frais, délicieux, nourrissant et en fonction des ingrédients utilisés, ils peuvent également être très sains. Il suffit de forcer la dose de fruits et de limiter la quantité de gras et de sucre ajouté. En ce qui concerne le sucre ajouté, on peut même faire l'impasse en choisissant des fruits de saison gorgés de sucre.
C'est la pleine saision des myrtilles sauvages. Vous savez, les toutes petites qui laissent les doigts, la langue et les dents toutes bleues !! Celles que j'ai utilisées viennent de nos Ardennes belges
Lassi myrtilles et fraises
Marché pour 4 personnes
2 yaourts natures 0% - 20 cl de lait - 300 gr de myrtilles sauvages - 12 grosses fraises bien sucrées - une branche de menthe (ici menthe bergamote du balcon) - 1 petite noix de gingembre - 1 citron vert
- Nettoyer les fruits. Peler et râper le gingembre.
- Mettre les myrtilles au congélateur.
- Dans le bol du blender, mettre les myrtilles congelées et les fraises
- Verser les yaourts et le lait bien froids. Ajouter les feuilles de menthe, le gingembre, le zeste du citron et éventuellement un peu de sucre en fonction de la teneur en sucre des fruits. Blender fortement.
- Verser dans de beaux verres et décorer avec une branche de menthe.