750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  

Code HTML : <center><a href="http://www.salondublogculinaire.com/" target="_blank"><img class="aligncenter wp-image-1668" alt="Salon du bloc culinaire 7 - J'y serai" src="http://www.salondublogculinaire.com/wp-content/uploads/2014/05/GIF-J_Y_serai-120.gif" width="120" height="120" /></center>

Publié par 08

Yep ! Je sais .... 

Vous allez me dire que c'est trop calorique, que c'est bientôt l'été, que vous voulez rentrer dans votre maillot de bain, toussa, toussa ... 

Peut-être, avez vous raison ! Peut-être pas ! 

La polenta que je vous propose est certes calorique mais terriblement goûteuse ! Croyez-moi sur parole, dégustez ce plat et faites régime une autre fois ! 

Polenta (très) crémeuse au parmesan
Ricotta et lardo di Colonnata

 

Polenta crémeuse - parmesan , ricotta et lardo di Colonnata

Marché pour 4 personnes

150 gr de polenta (cuisson rapide)- 75 cl de lait - 6 fines tranches de lardo di Colonnata - 25 cl de crème fraîche - 250 gr de ricotta - 125 gr de parmesan "vache rouge" fraîchement moulu -origan - sel et poivre du moulin 

  • Détailler 4 tranches de lard en bâtonnets.
  • Dans une casserole à fond épais, faire fondre les lardons et les colorer.
  • Ajouter le lait, et l'origan. Amener à ébullition. Verser la polenta en pluie. Ne pas arrêter de mélanger
  • Cuire (+/- 5 min) la polenta. La cuisson est terminée lorsque la pâte se détache de la casserole.
  • Hors du feu, ajouter la crème et le parmesan. Remettre sur le feu 1 minute et bien mélanger. Poivrer
  • Retirer du feu et ajouter la ricotta. Mélanger au fouet.
  • Rectifier l'assaisonnement. Verser dans un plat de service
  • Couper les deux tranches restantes de lard en 4 et déposer sur la polenta

 

Commenter cet article

Mamina 04/06/2019 09:40

J'arrive. le maillot, je m'en fiche depuis longtemps, je n'en mets pas !