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Publié par Philou - Un Cuisinier chez Vous

C'est ce que j'appelle une non recette. Et cette non recette, je l'ai aperçue la première fois chez Anne Hélène et la seconde chez Mamina.

A mon tour aussi de choisir le type de fruits pour farci de merveilleux camenbert. 

Cette recette me fait également sourire car elle me fait penser à ce superbe brie farci aux truffes confectionné par Mamina et oû il y avait quasiment plus de truffes que de fromage. Nous l'avions simplement dégusté au milieu des passants et des voyageurs de la gare de l'est à Paris. Un pique un peu insolite en somme

A ce camembert, j'ai voulu lui donner une petite note orientale en lui apportant beaucoup de douceur

Camembert tout en douceur

 

 

 

Camembert farci aux fruits secs

ingrédients

1 camembert 
2 càs de confiture de rose 
150 gr de pistache
50 gr d'amandes concassées et torréfiées
4 càs de mascarpone
2 càs d'huile de pistache Vom Fass
poivre du moulin

Marche à suivre

  • Découper le camembert en deux dans le sens de l'épaisseur.
  • Tartiner l'un des disques avec un peu de confiture de roses.
  • Mixer un tiers des pistaches avec l'huile de pistache..
  • Délayer avec le mascarpone. Ajouter le reste des pistaches, les amandes et le poivre d moulin.
  • Recouvrir du second disque de camembert. Envelopper dans du papier film et conserver 24 heures au frais avant de déguster sur de beaux morceaux de baguettes de pain
Camembert farci aux fruits secs

Commenter cet article

Myriam 04/03/2014 13:56

A force d'en voir, je vais vraiment finir par essayer... Très appétissant ce camembert !

epicurien 03/03/2014 13:41

Ta recette est super inspirante et donne envie de la goûter. Je me demande si il ne faudrait pas un formage plus coulant? J'aimerais essayer de farcir un Saint Marcelin ;-)

ptitecuisinedepauline 02/03/2014 17:34

C'est vraiment très bon!

mamina 02/03/2014 12:03

Superbe ta version aussi... J'aime les recettes qui voyagent comme ça.

Margaux Cintrano 02/03/2014 11:19

Superbés harmonies.

Margaux Cintrano 02/03/2014 11:19

Superbé ...