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Camembert farci aux fruits secs
C'est ce que j'appelle une non recette. Et cette non recette, je l'ai aperçue la première fois chez Anne Hélène et la seconde chez Mamina.
A mon tour aussi de choisir le type de fruits pour farci de merveilleux camenbert.
Cette recette me fait également sourire car elle me fait penser à ce superbe brie farci aux truffes confectionné par Mamina et oû il y avait quasiment plus de truffes que de fromage. Nous l'avions simplement dégusté au milieu des passants et des voyageurs de la gare de l'est à Paris. Un pique un peu insolite en somme
A ce camembert, j'ai voulu lui donner une petite note orientale en lui apportant beaucoup de douceur
Camembert tout en douceur
ingrédients
1 camembert
2 càs de confiture de rose
150 gr de pistache
50 gr d'amandes concassées et torréfiées
4 càs de mascarpone
2 càs d'huile de pistache Vom Fass
poivre du moulin
Marche à suivre
- Découper le camembert en deux dans le sens de l'épaisseur.
- Tartiner l'un des disques avec un peu de confiture de roses.
- Mixer un tiers des pistaches avec l'huile de pistache..
- Délayer avec le mascarpone. Ajouter le reste des pistaches, les amandes et le poivre d moulin.
- Recouvrir du second disque de camembert. Envelopper dans du papier film et conserver 24 heures au frais avant de déguster sur de beaux morceaux de baguettes de pain
