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Lundi 1 août 2011 1 01 /08 /Août /2011 07:00
Caviar au chocolat - Poudre de cru de Benoît Nihant

C'est à nouveau sous l'impulsion de Chef Damien que ce petit jeu bien sympa. Une boîte - une recette ! Boîtes de conserve, boîtes de fromages, tetrabrik, boîtes à oeufs, pots de crème glace, bocaux, etc,... le choix est large. Puisque j'ai décidé de travailler le chocolat (encore, je sais !!! Tant pis pour vous !) et que j'utilise celui de B. Nihant, je ne pouvais pas utiliser autre chose que le petit pot qui contient sa poudre de cru. Même si cuisiner, pour moi, c'est utiliser couteaux, […]
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Dimanche 31 juillet 2011 7 31 /07 /Juil /2011 12:00
Vous aussi, vous mangez des croque-monsieur ?

Un croque-monsieur, des ... croque-monsieur, croque-monsieurs, croque-messieurs ? Je l'avoue, je n'en sais rien mais on me souffle dans mon oreillette que cela est invariable avec le trait d'union mais que l'on a déjà trouvé des traces de croque-messieurs ou croquemonsieurs ! Par contre, il m'arrive régulièrement d'en préparer et d'en manger ! Lorsque le soir, je n'ai pas le temps de cuisiner, je prépare de temps en temps un croque-monsieur avec une salade, tomates, cornichons et oignons. […]
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Samedi 30 juillet 2011 6 30 /07 /Juil /2011 11:26
Bouchées de cerises au sakura

Cela fait plusieurs fois que j'utilise des feuilles de sakura (feulles de cerisiers japonais). Jusqu'à présent, je ne les avais trouvées qu'en version salée (en saumure). Une nouvelle ère sakurienne vient de s'ouvrir à moi puisque je viens d'acheter ces feuilles en version sucrée (sirop léger). Les feuilles dans ce sirop dégage encore plus cette odeur que j'aime, c'est à dire entre la fève tonka et la feuille de tabac. Cette bouchée était la troisième partie de mon trio de dessert à la […]
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Vendredi 29 juillet 2011 5 29 /07 /Juil /2011 19:32
Morue et tomates vertes - Nouilles au thé vert

750 grammes s'associe donc à Action contre la Faim 750 grammes s’associe à Action contre la Faim pour venir en aide aux populations somaliennes. En effet, la situation de crise humanitaire vient d’être déclarée et 10 millions de personnes sont en grand danger de mort dans la corne de l’Afrique. Pour aider à la lutte contre la famine en Somalie, 750 grammes souhaite reverser 10 000€ à Action contre la Faim. Pour cela, 750 grammes à besoin de rassembler 2 000 recettes ! En effet, pour chaque […]
Communauté : Cuisine exubérante pour déjanté(e)s - Publié dans : Recettes salées
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Jeudi 28 juillet 2011 4 28 /07 /Juil /2011 08:30
Clafoutis cerises Cantillon

Avant hier devant l'avalanche de cerises qu'il 'y avait à la maison, j'ai préparé un trio de desserts à base de cerises. Je vous ai donné la recette des macarons - cherry curd / ylang avant hier. Maintenant au tour du clafoutis Cantillon. C'est à dire un clafoutis à base de kriek Cantillon. La kriek Cantillon étant une bière lambic dans laquelle on a mis des cerises à macérer. En voici la recette. Clafoutis Cantillon Marché pour 4 personnes 2 grosses poignées de cerises (ici des bigarreaux) […]
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Mercredi 27 juillet 2011 3 27 /07 /Juil /2011 12:26
Tarte rustique aux pommes

Je me fais vieux, mes amis ! Je m'assagis ! Difficile à croire, pas vrai !? J'ai eu cette révélation ce matin, non pas en me regardant dans le miroir de la salle de bain de 300 m² ou en faisant mon footing quotidien de 53 km mais simplement car j'avais d'une tarte, une simple tarte. Pas de mariage osé, de présentation bizarroïde, d'ingrédient au nom ronflant ou de technique martienne mais une tarte aux pommes, quoi ! Mais avant de vous donner la recette de cette tarte, je voulais simplement […]
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Mardi 26 juillet 2011 2 26 /07 /Juil /2011 09:20
Trois petits desserts aux cerises

Mange 5 fruits et légumes par jour qu'ils disent ! Même si je ne suis pas particulièrement friand de fruits, le soleil nous apporte de véritables petits bijoux. Enfin quand je dis que je ne suis pas friand de fruits, cela n'est pas tout à fait exact, je craque de manière excessive sur les cerises. Que ce soit des burlats, des coeurs de pigeons, des biggareaux, des griottes, j'en mange tant qu'il y en a dans le sachet. C'est vous dire, si le fait de faire ces 3 petites recettes est une […]
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Dimanche 24 juillet 2011 7 24 /07 /Juil /2011 14:42
kroepoeks colorés

Comme quasiment tous les dimanches, je vous présente les petites découvertes lors de mes ballades dans mes cavernes d'Ali Baba liégeoise. Aujourd'hui rien de spécial si ce n'est la couleur. Alors, à votre avis, qu'est-ce donc que ces pastilles de toutes les couleurs ? Une fois passée 2 secondes dans une friture bien chaude, cela donne ceci : Et oui, ce sont des kroepoeks colorés ! Sympatoche, isn't it ?
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Jeudi 21 juillet 2011 4 21 /07 /Juil /2011 10:23
Café liégeois

Le 21 juillet, c'est notre fête nationale !! Je vais faire fi de notre contexte politique qui est plutôt navrante pour pour livrer un classique de notre cuisine. En effet sous l'impulsion du Blog du Blogopotes Tours, certains blogueurs belges et français ont répondu présents pour vous livrer leur version de la Belgitude. Le récap des recettes sera en ligne dès ce soir sur le blog en cliquant sur le logo. Speculoos, gueuze, Comme chez Soi, sirop de Liège, stoemps, crevettes grises, […]
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Mardi 19 juillet 2011 2 19 /07 /Juil /2011 12:37
Un atelier de cuisine libanaise + un atelier d'amité = Chez Monique

Que ce soit après un séjour, un salon ou un autre évènement, j'ai toujours besoin d'un peu de temps pour rédiger mon billet. Je pense que c'est parce que je dois laisser le temps à l'émotion de donner sa place à la réflexion afin d'écrire un billet quelque peu structuré. Pour ce billet, je n'en ai absolument pas envie, je tiens à vous faire partager tout le bonheur et la joie que nous avons reçues ce week-end. Le point de départ, en fait, est l'atelier de cuisine libanaise que Monique, nous […]
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  • : Une cuisine parfois sage, quelques fois classique mais souvent exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !

 

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