Recettes sucrées
Mercredi 14 mars 2012
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Même si 95% des recettes présentées sur mon blog sont des one shot, Entendez par là des recettes que je réalise pour la première fois et que je ne ferai certainement plus jamais, il subsiste quelques recettes qui reviennent de temps en temps. C’est le cas chez moi du riz au lait surtout depuis que j’ai découvert la recette de celui de Stéphane Jego chez l’Ami Jean à Paris. Les senteurs florales et fruitées sont également très présentes sur mon blog. Elles évoquent pour moi, le printemps, le […]
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Pour votre grain de sel, c'est ici - Voir les 10 grains de sel
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Lundi 12 mars 2012
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11:29
Mais qui est Brid ? L’an passé un groupe de blogueurs (dont je ne faisais pas partie) est parti se balader en Irlande en réponse à l’invitation de Bernadette de Bord Bia. Mamina m’a longtemps parlé du Lemon Cake de Brid, l’épouse d’un éleveur chez qui ils s’étaient arrêtés qui était apparemment une merveille de légèreté et de saveurs (je parle du cake, hein !) J'ai retrouvé THE ULTIMATE LEMON CAKE RECIPE sur le blog de Chef Damien Je vous la livre telle que vous pouvez la retrouver sur le […]
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Mercredi 7 mars 2012
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Ce n'est pas vraiment l'habitude de ce blog mais le billet commencera par un petit coup de gueule ! En fait pour être honnête, je devrais parler de déception. N'ayez crainte, je ne suis pas dans une phase dépressive et je ne vais pas vous plomber le moral ! L'histoire commence très bien ! J'ai, en effet, reçu un bon cadeau d'un montant à 3 chiffres valable à la FNAC. Mais ce bon cadeau n'était pas assez important pour un achat du style, nouveau PC, objectif pour l'apn, téléviseur, etc,... […]
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Mardi 6 mars 2012
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10:00
Je m'explique !! Il y a peu de temps en fait que je fais des brioches ! Pourquoi !? J'en sais trop rien parce que j'adore ça. Je suppose que parce que je "place" la brioche au petit déjeuner et que mon petit déjeuner, moi je l'aime salé !!! Donc, ce sont les oeufs brouillés ou non avec les charcutailles et les fromages. Mais comme il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, je me suis lancé dans la brioche. Que ce soit la brioche simple, kringel, à effeuiller, je suis passé en […]
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Samedi 3 mars 2012
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Après le succès rencontré l’an dernier, le Salon du Chocolat revient à Lille du 9 au 11 mars 2012 pour une 2ème édition particulièrement gourmande et animée…avec pour thème la Bande Dessinée chère à la région Nord, etdans le hall central, le hall « Paris » afin d’accueillir un plus grand nombre de visiteurs ! J'ai 3 X 1 place à vous faire gagner. C'est très simple, les trois premiers qui laisseront un commentaire sous ce billet gagneront 1 place pour y assister.
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Pour votre grain de sel, c'est ici - Voir les 19 grains de sel
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Vendredi 2 mars 2012
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12:26
C'est tellement simple et tellement rapide de préparer des cookies qu'il y a belle lurette que je n'en achète plus ! En plus, le parfum qui règne à la maison lorsqu'on ouvre le four est absolument magique. Mais ce qui est absolument génial, c'est qu'on peut les parfumer selon les envies, les saisons, l'état d'approvisionnement des placards. Ceux-ci entre parfaitement dans la thématique " J'veux le printemps !". Des pralines roses, un peu de citron et de l'ylang-ylang viendront les parfumer […]
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Mercredi 29 février 2012
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On sait tous que le chocolat aime les agrumes qui lui rendent bien. J'en veux pour preuve notamment ces petits quartiers de clémentines au chocolat qui viennent de chez Benoît Nihant. Le magasin n'étant pas ouvert 24h sur 24h pour moi, je me suis rabattu sur ce qui se trouvait dans mes placards. Une plaquette de chocolat noir à 70% de cacao, une clémentine dans le panier à fruits et un fond de Mandarine Napoléon dans le bar. Un p'tit coup d'oeil sur les brownies chocolat de Philippe […]
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Samedi 25 février 2012
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08:00
Pour ce type de recette, comme pour le pain perdu, l'idéal est d'avoir du pain ou de la brioche rassie. Et bien, chez nous, manque de pot, le pain ou la brioche est terminée depuis longtemps avant d'avoir eu le temps de rassir ne fût-ce d'un tantinet. Pour le bostock, vous pouvez prendre la brioche qu'il vous plait. Ici, j'ai pris un cramique qui est un pain brioché aux raisins. La recette originale est faite avec une crème d'amandes. Comme nous sommes dans le cadre d'une cuisine de récup […]
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Lundi 20 février 2012
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Hier pendant que je me baladais à la recherche de zoziaux à photographier pour le Projet 52, je suis passé par le grand marché dominical de Liège "La Batte". J'y ai trouvé de la poudre de cacahuète non salée, présentée comme de la poudre d'amandes ou de la poudre de noisette. Le même jour, Isabelle, proposait des cookies au beurre de cacahuètes. C'était donc un signe ... J'ai donc préparé une panna cotta chocolat/cacahuète surmonté d'une mousse aérienne dans l'esprit de celle-ci. Panna […]
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Samedi 18 février 2012
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08:00
Quelques blancs d'oeuf dans le frigo et une grenade qui ne demandait qu'à exploser !! Rien de bien difficile à faire en fait, il s'agit plus d'une histore d'assemblage que de réelle difficulté technique. En même temps, cette pavlova est un joli prétexte pour revoir ses classiques. Et une fois encore, ce n'est pas parce que ce sont des bases classiques que ne peut pas être dans la modernité ! Avec cette recette, on va parler de meringue française, meringue italienne, crème pâtissière, […]
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- : Une cuisine parfois sage, quelques fois classique mais souvent exubérante ! Alors si vous aussi vous avez la casserole déjantée, vous êtes au bon endroit !
Le 22/03/2012
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