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Ce n'est un secret pour personne, Philippe Conticini aime les blogueurs (il sera par ailleurs le parrain une fois encore du Salon du Blog Culinaire de Soissons) et les blogueurs aime Philippe Conticini C'est sur son invitation que je me suis rendu ce...

Il y a quelques jours, je vous annonçais mon arrivée dans l'équipe de chefs pour animer les ateliers que propose Les Secrets du Chef. Le premier atelier que j'animerai sera un atelier ayant pour thème l'automne et les suivants le risotto et ensuite les...

Il y a un peu plus d'un an et demi, ma vie professionnelle a irrémédiablement basculé dans le monde de la cusine et de la gastronomie. C'est grâce à Vom Fass Liège que j'ai pu plonger dans le monde des huiles fines et des vinaigres les plus extravagants...

Curtius - Une bière liégeoise, complexe et élégante " Curtius est une bière blonde brassée à partir de produits de première qualité, au goût léger et aux saveurs rafraichissantes. Composée de différents malts d’orge et de froment, sa base lui confère...

S'il y a bien un fromage qui représente Liège, c'est le fromage de Herve, un fromage au lait de vache à croûte lavée qui fleure bon mon terroir. Je l'ai souvent travaillé et n'ai jamais hésité à le marier avec des produits fins. Ici, je me suis simplifié...

Aaaaargh ! Encore une recette où je risque de me faire lapider sur la place publique ! Apparemment, j'aime vivre dangereusement ... Le café liégeois est un dessert à base de glace au café, de café et de chantilly ! A partir de là, vous pouvez imaginer...

Court, long, à la turque, au lait, aromatisé ou noir, chacun à sa préférence lorsqu'il s'agit du sacro-saint café. La tendance actuelle est de préparer son café à partir de dosettes ou de capsules chez soi (capsules tellement poluantes et chères !) ou...

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